A csicsóka nem egy madárfajta, és nem is egy népdal refrénje, hanem az egyik legszuperebb zöldségfajta, ami egyrészt baromi jól néz ki – na jó, amíg ki nem húzzák a földből –, másrészt nagyon finom. Íze semmihez nem hasonlítható, így ha egyszer rákattanunk, soha nem állunk róla le többet. A szezonban az ára sem vészes, sőt, a sok eddig felsorolt pozitívum mellett még egészséges is. Ismerjétek meg az egyik legfinomabb őszi-téli csemegét: a csicsókát!
Ha így esetleg hamarabb beugrik, akkor a földialmát vagy tótrépát, vagy akár a jeruzsálemi articsókát – merthogy így is nevezik ezt a napraforgók családjába tartozó, de a burgonyára jobban hasonlító sárga virágú gyökérzöldséget. A burgonyánál egyébként hatszor nagyobb a rosttartalma, a benne található inulinnak köszönhetően pedig nagyon jól beilleszthető számtalan diétába is.
A gomba valóban szuperélelmiszer? Ha szuper, ha nem, együk!
Amellett, hogy tipikus őszi kaja, baromi finom, változatosan elkészíthető, viszonylag olcsó, és még csak nem is hizlal. Ezek mellett pedig nem jelent túl nagy kihívást az elkészítése még azoknak sem, akik nem annyira jártasak a konyhaművészet terén. A gombák jó tulajdonságai ezzel még korántsem értek véget… Olvassátok, és egyétek!
És ha ez még nem lenne elég…
Maga a növény totálisan igénytelen, és sokáig mellőzött is volt a konyhákban, de szerencsére az utóbbi időben újra felfedezték, így megint kapható a piacokon – szinte gombokért. Készíthettek belőle leveseket, főzelékeket, tehetitek nyersen salátába, de süthettek belőle ropogós csipszet is.
Ha tennétek vele egy próbát, innen nyerhettek némi inspirációt:
