Egyre divatosabb nálunk is a pulled pork, a szálaira széthúzogatott sült hús, amit salátával – a hamburgerhez hasonlóan – buciba halmoznak, és úgy fogyasztanak. Igazi street food, húsimádók kedvence, és otthon ritkán készül: sokan megrettennek a maratoni hosszúságú sütés miatt, de ti ne tegyétek, mutatjuk a receptet!
Akik a tatárbífszteket kedvelik, nem bánják, ha kissé véres a legnemesebb sült hús, a steak, hiszen nyersen is imádják. De vannak, akik félig vagy kicsit jobban átsütve, esetleg jól átsütve szeretik a finom marhahúst – vagy a hasonlóan népszerű kacsamellet. Jöjjenek az alapok, tippek, tudnivalók!
Nem én vagyok az első VOUS-lány, aki lemondott a húsról, és valószínűleg az utolsó sem. Most rám került a sor, hogy VOUS-kihívásba kezdjek, és igen, bevállaltam. Mikor megkaptam a feladatot, hogy egy hétig ne egyek húst, elsőre nem tűnt annyira nehéz kihívásnak, de mint tudjuk, mindent akkor kívántok a legjobban, amikor épp nem ehetitek.
Divatújságíró múltam miatt kifejezetten érzékeny vagyok a trendekre, az egyre több évet felölelő múltam miatt pedig már azt sem a trendjelentésekből tudom, hogy ezek rendszeresen vissza is térnek. A divatban ma 15-20 év kell, hogy egy-egy irányvonal némiképp átalakulva visszakússzon a jelenbe. Ahogy látom, a gasztronómiában egy kicsit több időnek kell eltelnie. Mondjuk néhány ezer évnek.