Mindig akadnak olyan hétfők, amikor elhatározol valami nagy dolgot. Például, hogy megváltoztatod az egész életed, egészségesebben élsz, sportolni kezdesz, leszoksz az édességről, több zöldséget, gyümölcsöt eszel. Röviden: jobb emberré válsz – írja Judit, aki a VOUS vendégszerzői felhívására küldte be írását. A következő sorokban É.Tóth Judit cikkét olvashatjátok.

Aki szereti a gyümölcs és a hús párosát egy tányéron, annak ez a jó omlós, szaftos fogás biztosan kedvére lesz. Az alma nemcsak gyümölcsként, de szeszesital formájában, ciderként is fontos szerepet kap benne, igazi őszi csemege! 

Közeledik a grillszezon, ami szerintünk az egyik legjobb dolog szép időben - sütögetés és jókedvű együttlét a szabadban, amit az isteni pácolt, sült finomságok koronáznak meg. Lélekben már nagyon készülünk, így meg is osztunk 5 szuper pácreceptet, ami természetesen sütőben vagy serpenyőben sült húsokhoz, halakhoz is kipróbálandó!

Só, bors, pirospaprika – sokan ezt a három alapfűszert használják, bármilyen húst is készítsenek. Pedig rengeteg fűszer áll rendelkezésünkre, amelyek egészen új karaktert adhatnak egy-egy fogásnak, és persze az sem mindegy, milyen húshoz mit használunk, hogy a legjobbat hozzuk ki belőlük. Érdemes kicsit felfrissíteni a fűszerespolcot, és kipróbálni minél izgalmasabb ízkombinációkat.

Akár grillezünk, akár sütőben vagy serpenyőben sütögetünk, a pácolás csodát tesz – legyen szó húsról, halról vagy zöldségekről. Nemcsak ízletesebbé teszik a személyre szabható fűszeres pácok az ételt, de a húsoknál a pác a titka a porhanyós, omlós, szaftos finom fogásnak.

Aki azt gondolná, hogy a nyers hús fogyasztása ősi és barbár dolog, annak csalódást kell okoznunk, ugyanis kimondottan elegáns és úri huncutság. Gondoljunk csak a tatárbífsztekre vagy a carpaccióra, ez utóbbi ráadásul egy grófnő kényére-kedvére készült először, majd vált világhírű előétellé.

Kebab minden olyan darált hússal készülő fogás a kelet-mediterrán régióban, amit nyárson sütnek. Nagyon sokféle lehet, könnyen elkészíthető, változatos és iszonyatosan finom. Mellesleg nem csak grillen süthető!

Mindenkinek van emléke és véleménye, vonzalma vagy épp borzongása a kocsonyával kapcsolatban. A téli erkélyről vagy teraszról, esetleg a spájzból érkező tányér, benne a remegős kocsonyával senkit sem hagy hidegen...