Harold McGee egy ételtudós (igen, ilyen is létezik), aki azzal foglalkozik, hogy a sütés-főzést összekösse a tudománnyal azért, hogy minél finomabb és táplálóbb ételeket kreáljon. Az alábbi 8 tipp ezért elég rendhagyó, de mindenképpen rengeteget segít, ha úgy döntünk, belevetjük magunkat a sütés-főzés örömeibe!
Elég egyetlen rossz információ, egy tévhit, és máris ételt vagy konyhai eszközt dobunk ki, esetleg pazarlunk el hiába.
A főzés női feladat. Ám ez a feladat a legtöbb nő számára nem teher, hanem élmény. De miért több a híres férfi séf és férfi tévés szakács? A főzős műsorok, az életmód-csatornák a nők kedvencei. Ezek voltak egy friss kutatás témái.
Akarjatok jót magatoknak: vásároljatok és főzzetek környezettudatosan!
Ahogy nő a különféle boltok, szuper- és hipermarketek kínálata, úgy van egyre nehezebb dolgunk: mi alapján válasszunk? Melyik gyümölcsöt, zöldséget, halat emeljük le a polcról? Érdemes-e decemberben epret venni? Milyen messziről jön az adott étel? Esetlegesen génkezelt, mutáns importot vagy a helyi termelőtől igazi élelmiszert jobb vásárolni, még ha nem is olyan szép kívülről az áru?
Azt hiszem, kimondhatom: imádok enni és imádok főzni is – csak sajnos nem tudok. A dolog mögött nem a lustaság és nem az elkényeztetettség áll, egyszerűen csak kórosan szerencsétlen vagyok és ami másoknál mindössze két perc, az nálam alsó hangon fél óra. Ti is hasonló cipőben jártok? Akkor ez a cikk rólatok szól!
A főzőkurzusok és gasztroblogok korában egyre fontosabbá válik, hogy otthonosan mozogjunk a konyhában. Ám én pont az ellenkezőjét veszem észre a közvetlen környezetemben: nagyon kevesen tudnak, illetve szeretnek főzni a fiatalok közül. De mégis mi lehet az oka ennek?
Ha bekerültök egy közösségbe, legyen az iskolai csoport vagy munkahely sok kollégával, előbb-utóbb eljön az ideje, hogy a megszokott kereteken kívül is szervezzetek közös programot, úgynevezett csapatépítőt. Ilyenkor jobban megismerhetitek egymást, és közös élményeket szerezhettek. Ha kicsit kreatívabbra vágytok, mint egy péntek esti buli, adunk pár tippet, hol építsétek a csapatot.
A legjobb főzőkurzusok, ahol játszva profivá válhattok
Sokaknak elsőre érthetetlen a főzőiskolák sikere és népszerűsége: ki és miért áldozna időt és pénzt azért, hogy a mindennapi háztartás és főzés mellett megint odaálljon a tűzhely mellé, hogy főzni tanuljon? Aki egyszer kipróbálja, rájön: hatalmas élmény, jó móka, tanulás és finom fogások az eredmény.
