Egyéb kategória

8 rendhagyó tipp a főzéshez – egy ételtudóstól

Harold McGee egy ételtudós (igen, ilyen is létezik), aki azzal foglalkozik, hogy a sütés-főzést összekösse a tudománnyal azért, hogy minél finomabb és táplálóbb ételeket kreáljon. Az alábbi 8 tipp ezért elég rendhagyó, de mindenképpen rengeteget segít, ha úgy döntünk, belevetjük magunkat a sütés-főzés örömeibe!

vous - 2018.03.30.
8 rendhagyó tipp a főzéshez – egy ételtudóstól

1. A párolt zöldségeket száradás után öntsük le olívaolajjal

A párolt zöldség főzés után gőzölög, tehát veszít a nedvességtartalmából. Száradás után pótoljuk olajjal!

2. A bogyós gyümölcsök tovább elállnak, ha meleg vízbe tesszük őket

Persze nem örökre – csak ha hazahoztuk a boltból, és mindössze pár percre. Ez azért fontos, mert így elpusztul minden olyan élőlény a belsejükben és a héjukon, ami a korai rothadást okozná. 50–55 Celsius-fokos víz már tökéletes lesz!

Forrás:
Depositphotos

3. Újra felfrissíthetjük a steaknek való húst, ha megkapargatjuk

Ha már régóta áll a hűtőnkben, kapargassuk le az elszíneződéseket egy késsel, és rövid időre mossuk meg hideg vízben. Ezután töröljük át papírtörlővel.

4. A steaknek sem muszáj kiszáradnia

Nem kell hozzá semmilyen technika, egész egyszerűen elég, ha 60 Celsius-foknál nem sütjük magasabb hőmérsékleten.

A cikk folytatását ide kattintva olvashatjátok el. 

Ajánlott cikkek

Top cikkek

Világ

Hová menjünk nyaralni?
Világ
Hová menjünk nyaralni?
vous - 2024.05.06.
Minden évben komoly családi dilemma lehet a nyaralás kérdése. Akár hosszabb, vagy rövidebb időre szeretnénk elutazni, szerencsére a közelben is találhatunk rengeteg gyönyörű látnivalót. Strandolás a tengerparton? Városnézés? Vagy mindkettő? Sokféle utazás közül válogathatunk!

Otthon

Miért praktikus a kinyitható kanapé mindennapi alváshoz?
Otthon
Miért praktikus a kinyitható kanapé mindennapi alváshoz?
vous - 2024.05.30.
A kinyitható kanapé nagyon praktikus akár mindennapos alváshoz is. Miért? Azért, mert egyszerre több funkciót is ellát, miközben rendkívül kényelmes bútordarab. De ne rohanjunk ennyire előre, vegyük sorra az előnyöket!