Elég egyetlen rossz információ, egy tévhit, és máris ételt vagy konyhai eszközt dobunk ki, esetleg pazarlunk el hiába.
Érthető módon féltjük magunk és családunk egészségét, ételeink ízét, ezért igyekszünk mindenben megfelelni az elvárásoknak, betartani minden biztonsági szabályt, ám időnként ezek a szabályok tévesek, vagy régen ugyan igazak voltak, de mára bebizonyították, hogy csupán felesleges, esetleg káros óvintézkedések. Ám ettől sokan még nem szabadultak meg tőlük.
A fa vágódeszka nem higiénikus
Annak idején csak és kizárólag fából készültek a vágódeszkák, mára azonban műanyagból is megkaphatjuk őket. No de melyik jobb? A tévhit szerint a kórokozók utat találnak maguknak a fa vágódeszka repedéseiben, a mosogatáskor sem jönnek ki, és ezért nem szabad ilyen eszközt használni. A Kaliforniai Egyetem kutatói alaposan megvizsgálták mindkét vágódeszkát, és semmilyen különbséget nem találtak köztük.
Tényleg bekerülnek baktériumok a fába, de nem szaporodnak, és 99 százalékuk egyszerűen elpusztul. Sőt, olyannyira nem igaz a tévhit, hogy épp a műanyag deszkákon találtak több kórokozót.
Nem az a lényeg, miből van a vágódeszkánk, hanem az, hogy nyers hús felvágása után azonnal és alaposan mosogassuk el, vagy akár tegyük egy fazék vízben a tűzre forrni, majd hagyjuk megszáradni.
A sós víz hamarabb forr fel
Szinte mindenki reflexszerűen megsózza a forrni feltett vizet, mondván, hamarabb felforr, és az étel is gyorsabban elkészül, ha só is van benne. Csakhogy a víz forráspontját nem lehet érdemben egy csipet vagy egy kiskanál só hozzáadásával befolyásolni, ahhoz, hogy tényleg hamarabb felforrjon a víz vagy az étel, annyi só kéne bele, amitől már ehetetlenné válna. Ha már a sónál tartunk: a beleszórt rizsszemek sok mindenre jók, de biztos, hogy nem szívják magukba a nedvességet a sószemcsék helyett.
A cikk itt még nem ért véget, a további tévhitért irány a Ridikül oldala!
