Hogyan tud egy ekkora gyökér ennyiféle ízt magában tartani? Bódít és felébreszt egyszerre. Egy falat karácsonyt lop a szátokba. És még egészséges is. Tényleg.

A gyömbér, a karácsonyi fűszerek királynője gyakorlatilag minden formában fogyasztható: szárítva, frissen reszelve, leforrázva, lé formában vagy ételbe szórva, mézeskalácsba sütve. Jótékonyan jobbá tesz, gyógyít, erősít. Nem is gondolnátok, mi mindenre jó.

• Vágyfokozó. Az idős emberek boldogságőrzője, mert ébren tartja a vágyat. Ezért sütöttek régen a lányok gyömbéres szívecskés süteményt a vőlegényüknek.
• A tengerészek gyömbérgyökeret rágtak a tengeribetegség ellen, az ugyanis nyugtatja a háborgó gyomrot, tisztítja és egyensúlyban tartja a beleket. Jól megfogja a hasat is, ha nagyon menne, elűzi a hányingert, puffadást.
• Erősíti az immunrendszert, meghűlésre, torokfájásra, köhögésre gyógyír, ha leforrázva isszuk, még a lázat is csillapítja, és a vírusokat is pusztítja.
• Nagyon jó segítség magas vérnyomásra, koleszterinre, vérrögképződés ellen, gyulladáscsökkentő hatása miatt reumás panaszokra is kiváló.
• Aromája élénkít, memóriát erősít, élesíti az érzékeket.

Forrás:

pixabay

A konyhában csínján bánjatok vele erős aromája miatt, de a keleti ételek elhagyhatatlan alapanyaga, és a sushi-maki mellé nagy szeletekre szeletelve adják. Bevallom, én így találkoztam vele először, és nem tudtam, mi lehet az. Gyakorlatlan gyömbérismerőként pedig egyből nagyot haraptam bele. Nem kellett volna.

A gyömbér apró mennyiségben varázsol: a mézeskalácsban, mézes, ünnepi süteményekben, levesben, savanyúságok eltevésekor, húsok ízesítésekor.