A legtöbb süteménynél nem szeretjük, ha megrepedezik a teteje, de ez a mandulás, nagyon omlós kis falatka akkor tökéletes, ha töredezett és rusztikus, belül krémes, kívül kellemesen roppanós. Nagyon egyszerű és csudafinom, mandulás és citromos, ami elsőre furcsa párosításnak tűnhet, de hihetelenül jól összepasszolnak, ráadásul pofonegyszerű és szinte szétolvadnak a szájban.
Az álom valóra válik: diétás sült tejpuding nagyon krémesen
A diétás desszerteknél gyakran kompromisszumot kell kötni, mert mégsem olyan finom kalóriaszegényebb alapanyagokkal, vagy a textúrája nem olyan kellemes. A sült tejpudingnál viszont csalhatunk úgy is, hogy tökéletes legyen ízre és állagra is, csökkentett energiatartalma ellenére is...
Gluténérzékenyen is finomat? Simán! – Könyvajánló nem csak gluténérzékenyeknek
Kiss Dóri neve sokaknak ismerősen csenghet, hiszen évek óta – egészen pontosan betegségének diagnosztizálása óta – blogol, amivel sortársait szeretné támogatni. Lelket önteni beléjük és megosztani velük gluténmentes receptjeit, hogy amennyire csak lehet, megkönnyítse életüket. A Gluténmentes élet című blog sikere után végre kézbe vehetjük első, receptekkel teletűzdelt könyvét – ha gluténérzékenyek vagyunk, ha nem. Érdemes!
Egy hét lisztmentes étkezés? Nem is olyan (l)ehetetlen!
Újabb egyhetes kihívás elé néztem, amikor a szerkesztőség tagjai megszavazták, hogy ne egyek lisztet egy teljes hétig! Elsőre nem is hangzik olyan vadul, nem igaz? Na de nem csak finomlisztet, semmilyen lisztet sem. Nektek mennyire lenne nehéz lemondani róluk? Semennyire? Akkor nem tudjátok, mibe vágnátok a fejszéteket – én hamar rádöbbentem.
Lisztem, lisztem, mondd meg nékem, mit készítsek én belőled? – Melyik liszt mire jó?
Valamikor volt a finomliszt, a darás vagy fogós liszt és a rozsliszt, majd jött a durum, a tönköly, a teljes kiőrlésű, bővült a sor a kenyérliszttel, süteményliszttel, ma pedig már se szeri, se száma a különféle gabonaliszteknek – és a gluténérzékenység elterjedésével a nem gabonából készülő finom lisztőrleményeknek. Csakhogy ezek nem egyformán működnek – érdemes őket megismerni, kitapasztalni.
Fagyi egyetlen hozzávalóból?! Amikor a desszert nemcsak finom, de egészséges és olcsó is
Na, megvan, hogy mi az? Naná, hogy a banán, ami pektintartalma miatt tökéletes a feladatra! Édes, krémes, tápláló, fillérekért hozzájuthatunk az év bármely napján, és még pepecselni sem kell vele sokat, hogy isteni fagylaltot készíthessünk belőle. Persze a kreatívabbak és mohók gourmandok aztán az alap banánfagyit azzal turbózhatják fel, amivel csak szeretnék!
Totális véletlen műve a legfinomabb csokibomba: torta caprese liszt nélkül
A torta caprese – ahogy a neve is mutatja – Capri szigetéről származik, de sok helyen készítik és szeretik szerte Olaszországban. A legenda szerint egy feledékeny szakácsnőnek köszönhetjük ezt a zseniális csokitortát, aki kifelejtette belőle a lisztet.
Megjelent egy aggasztó hír a gluténmentes étrenddel kapcsolatban, azonban úgy tűnik, nekünk, európaiaknak nincs mitől félnünk, nem úgy, mint az amerikaiaknak.
