Szeretnénk azt hinni, hogy mi okosabbak vagyunk, gondosabbak és nagylelkűbbek a természettel. Szeretnénk azt hinni, hogy mi jól csináljuk, mi nem pazarlunk annyit, és gyerekeinket is élelmiszer takarékosságra neveljük... DE látva a most következő videót, be kell látni, hogy nincs ez jól (még) sehol sem. Nálunk sem, van min és van miért dolgoznunk.

Megszikkadt kenyér, száraz zsemle és kifli, összeaszott répa vagy retek, lejárt joghurt – tegyétek a kezeteket a szívetekre: általában mit tesztek vele? A kukában landol, ugye? 2017-es adatok szerint Magyarországon fejenként 68 kilogramm élelmiszert dobunk ki évente. Ha a kilókat pénzre váltanánk, rengeteget spórolnánk.

Még mindig ezer és ezer tonna élelmiszer kerül a kukákba, pedig ésszerűséggel lehetnek csökkenteni ezen a számon.

„Fogyasztásunk”, ökológiai lábnyomunk csökkentése nagyon szorosan összefügg táplálkozásunkkal.

Az ünnepek alkalmával a legtöbb háztartásban legalább dupla annyi étel készül, mint amennyi elfogy. Előételek, többféle főétel és desszertek sokasága alatt roskadozik az ünnepi asztal, amiket a család és a vendégsereg sokszor nem tud elpusztítani. Ilyenkor még több elpazarolt étel végzi a szemetesben, mint az év többi részében, pedig egyszerű megoldásokkal könnyen helyrehozhatnátok a problémát.

Gondoljatok bele, mennyi feleslegesen kidobott élelmiszertől kímélhetnétek meg a háztartásotokat, és mennyi felesleges pénzkidobástól kímélhetnétek meg saját magatokat! Mindezt olyan egyszerű, otthon is bevezethető megoldásokkal tehetitek meg, mint az ételek helyes tárolása, az újrafelhasználás, vagy a komposztálás.

Kevés dokumentumsorozat ejtett annyira rabul, mint a Netflixen a Chef's Table. Bár főzni nem szeretek, de ételekről olvasni, filmet, sorozatot nézni, és enni nagyon is. A séfes dokufilm első évadának első részében Massimo Bottura mutatkozik be, akit lehetetlen nem szeretni.

Hogyan fogunk táplálkozni és mit fogunk enni, ha az évszázad felére, azaz 2050-re 10 milliárdan élünk a bolygón? Futurisztikus megoldásokkal már ma is kísérleteznek. A húst Petri-csészében tenyésztik, a növényeket pedig robotok termelik.