A vegán étrend terjedésével rengeteg kreatív recept születik, és ha sikerül egy-egy kultikus étel növényi változatát megalkotni, akkor könnyen ráragad az eredeti név, ami elsőre azért mókásnak tűnhet. Ilyen a Buffalo wings, vagyis szárny is, ami ebben az esetben természetesen nem csirkével, hanem karfiollal készül, kínézetben és ízben is hasonlít kissé az eredetire, de a lényeg, hogy nagyon finom.
A karfiol mindig is nagyon kedvelt volt az egészséges étrendet követők körében, kalóriaszegény, 100 g mindössze 25 kcal energiát tartalmaz, rostokban és vitaminokban gazdag, és nagyon ötletesen felhasználható, gondoljunk csak a karfiolból készülő pizzatésztára, a karfiolrizsre vagy a karfiol "steakre", és ezt a sort gyarapítja a mostanság nagyon felkapott Buffaló csirkeszárny vegán, karfiolos változata is.
A kicsit csípős, fűszeres-paradicsomos mázzal sütőben sütött bundás karfiol tényleg nagyon finom, ráadásul egyszerű, nem kell vele szöszölni, panírozni, mégis van bundája, ami roppanósra sül. Ehetjük kézzel, falatkaként, valamilyen mártogatóssal, de fogyasztható főételként is valamilyen körettel, salátával vagy zöldségpürével, isteni finom, és nagyon egyszerű elkészíteni, teljesen új arcát mutatja meg ez az egészséges zöldség ebben a formában elkészítve!
