Egyéb kategória

Bódító finomság, mosolyszünet ellen: gőzgombóc, a mákos-lekváros csodabuci

Aki járt már télen Ausztriában, netán síelt is arrafelé, tudja, hogy az összes hütte és étterem téli slágerdarabja a Germknödel, vagyis a gőzgombóc, a mákos-szilvalekváros, vaníliaszósszal tálalt csodabuci. Tán meglepő, de nem is kell olyan sokat utazni a kelt tésztás finomságért: bátran nekiállhatunk akár otthon mi is!

vous - 2017.01.07.
Bódító finomság, mosolyszünet ellen: gőzgombóc, a mákos-lekváros csodabuci

Egyszerű kelt tészta a gőzgombóc alapja, aminek különlegessége, hogy nem főzik, nem sütik, hanem gőz felett párolják. Ezzel az eljárással készül a csehek knédlije, csak éppen „párán főtt” néven, de létezik gőzben főtt bukta és fánk is, ezek gyakolatilag mind-mind gőzgombóc-variációk!

Az osztrák konyha nem csak az édes gőzgombócot ismeri:

készítik sósan is, húsraguval vagy spenóttal, sonkás töltelékkel gazdagítva, sajtszósszal tálalva.

Kiadós, tartalmas, laktató, és ha megvan a rutin, nem is nehéz elkészíteni. Az egyetlen kihívás – a kelt tészta alapszabályai mellett –, hogy a gőzöléshez megfelelő alkalmatosságot kell teremtenünk, de ez sem olyan bonyolult.

farsang fánk

Kerüljön az asztalra a farsangi szezon kedvenc desszertje!

Itt a farsang, áll a bál! És sülnek a gyönyörű, aranyló szalagos fánkok! Hogy miért épp a fánk a farsangi és báli szezon kedvenc darabja? Utánajártunk, és egy remek receptet is mutatunk.

A cikk folytatása ITT jön!

Ha van olyan praktikus, nyeles, fröcsögés elleni fedőnk, amit hús vagy máj sütésénél ajánlott használni, akkor egy széles lábosra és egy öblös fémtálra van szükségünk: a lábosban gyöngyöztetjük majd a vizet a gőzöléshez, a fedőre ültetjük majd a gombócokat, az öblös tálat pedig ráborítjuk, hogy a gőz ne tudjon elillanni, de elégséges helyük legyen a gőzgombócoknak kényelmesen növekedni.

Ha nincs fröcsögés elleni nyeles fedőnk, akkor gézlapot vagy ritka szövésű konyharuhát kötözzünk a lábos tetejére – a többi mehet a fentiek szerint.

A cikk itt még nem ér véget, a folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!

Forrás:
Depositphotos
Ajánlott cikkek

Top cikkek

Világ

Különleges szigetek Izland körül
Világ
Különleges szigetek Izland körül
vous - 2024.11.09.
Björk kétségtelenül Izland egyik ikonikus női alakja, aki világhírű énekesnőként és zeneszerzőként ismert. Az avantgárd popzene királynője nemcsak zenéjében, hanem megjelenésében és egész művészetében képviseli szülőföldje szellemiségét.

Otthon

Ragasztópisztollyal az otthoni javítás is egyszerűbb
Otthon
Ragasztópisztollyal az otthoni javítás is egyszerűbb
vous - 2025.01.16.
A barkácsolási, karbantartási feladatokat a hölgyek is meg tudják oldani, ez egyáltalán nem a férfiak privilégiuma. Függetlenül attól, hogy ki végzi el a javítást, mindenképpen szükség lesz minőségi szerszámokra, kiegészítőkre. A rögzítések és karbantartások egyik elengedhetetlen eszköze a ragasztópisztoly.