Egyre többen döntenek úgy, hogy vegetáriánusok lesznek, és én is közéjük tartozom. Viszont én egész fiatalon döntöttem emellett, legfőképp azért, mert nem szeretem a húst. Ennek ellenére a családom ellenségként tekint rám az étkezőasztalnál, és betegesen próbálnak nekem keresztbe tenni.
Manapság rengeteg féle táplálkozási szokás és diéta áll rendelkezésre. Egyes diéták élethosszig tartó egészséget, mások fogyást ígérnek. A szénhidrát csökkentett, paleo vagy keto diétákat is lehagyva, manapság egyre népszerűbbek a vegetáriánus és vegán táplálkozási formák. Egyesek spirituális okok, miatt, mások egészségügyi indokkal hagynak fel a húsevéssel. De honnan is indult ez a hagyomány? – teszi fel a kérdést anonim olvasónk, aki a VOUS vendégszerzői felhívására küldte be írását. A következő sorokban az ő cikkét olvashatjátok.
Alakbarát, kiadós, egészséges és gyors, ráadásul azoknak is jól jöhet, akik a húsvét előtt böjtöt tartanak, de azoknak is, akik már nagyon várják a tavaszi friss ízeit. Mindehhez csak egy-két szépséges csokor hónapos retek kell, roppanós, mosolygósan piros – és a zöldjét sem dobjuk el!
A lencse meglehetősen mostoha alapanyag, hajlamosak vagyunk elfeledkezni róla, pedig nagyon egészséges, fehérjében és rostokban gazdag, ráadásul kimondottan olcsó is, amióta pedig kapható natúr főtt konzervként, igazi életmentővé lépett elő villámgyors fogásokhoz, mint az alábbi lencsesaláta.
A gombapaprikás az egyik leggyorsabb magyaros kedvenc, házias, klasszikus, ami mindig jólesik, ha kicsit könnyebb ételre vágyunk. Azért a lisztes habarás és a mellé tálalt nokedli mégsem túl alakbarát, így most egy ennél diétásabb változatot mutatunk, hogy senkinek ne kelljen lemondania erről a gyors és kiadós finom fogásról.
A chili con carne - ahogy a nevében is benne van - egy jó kis húsos egytálétel, de létezik húsmentes változata is, ez a chili sin carne. Aki egyszer is elkészíti, rájön, hogy nem hiányzik belőle a hús, ebben a formában viszont könnyebben emészthető, olcsóbb, gyorsabb, és vegetáriánus, sőt vegán, mindenmentes étrendbe is beilleszthető.
A vegetáriánus és a vegán életmód egy remek módja annak, hogy több növényi alapanyagot fogyasszatok, több növényi élelmiszert adjatok hozzá az étrendetekhez, és könnyítsétek meg a bolygó leterheltségét. Arra azonban ügyeljetek, hogy a megfelelő étrendet válasszátok, nehogy tápanyaghiány, vagy gyulladás legyen a szervezetetekben.
Rengeteg egészséges alapanyag közül választhat az, aki szeretne tudatosabban étkezni, de vannak olyan, a szervezet számára fontos pillérek, amiket mindig érdemes szem előtt tartani, és valamilyen formában minden nap beilleszteni az étrendbe. Nem 5 konkrét alapanyagról lesz szó, hanem 5 csoportról, amit érdemes beépíteni a napi rutinba mindenkinek, de főleg a csak növényi ételt fogyasztóknak különösen ajánlott, de mivel egészséges és könnyen beszerezhető dolgokról van szó, így mindenkinek érdemes odafigyelnie arra, hogy ezeket naponta fogyasszuk.