Akik a tatárbífszteket kedvelik, nem bánják, ha kissé véres a legnemesebb sült hús, a steak, hiszen nyersen is imádják. De vannak, akik félig vagy kicsit jobban átsütve, esetleg jól átsütve szeretik a finom marhahúst – vagy a hasonlóan népszerű kacsamellet. Jöjjenek az alapok, tippek, tudnivalók!

A pizza talán az egyik legnépszerűbb étel a világon. Otthoni elkészítésére nem sokan vállalkoznak, elsősorban a tészta miatt, pedig az sem nagy kunszt. A klasszikus paradicsomos verzió mellett most könnyű, téli ízeket ajánlok nektek.

„Ezt nem hiszem el, a húszéves öcsém kenyeret süt. Ke-nye-ret. Süt!” Amikor ezt elmeséltem körülbelül mindenkinek a környezetemben, többen is azt kérdezték: miért nem veszed meg neki ajándékba Limara könyvét? Úgy tűnt, ha kenyerekről van szó, az ő neve ugrik be mindenkinek. Tóthné Libor Mária 2008 óta vezeti blogját, két könyvet írt, a harmadik októberben jelenik meg. Augusztus 20-án a nap témája a Kenyér a VOUS-n, ezért kerestem meg mindenki Limaráját, akit kelt tésztába sütött emlékekről, kenyérdagasztásról, gluténmentes diétáról is kérdeztem.

A főzés-sütés szeretete a legtöbb kislánynál korán megkezdődik. Hiszen ki ne szeretne az anyukája vagy épp a nagymamája mellett segíteni, kis kuktaként részt venni minden finomság elkészítésében, aztán pedig megenni a maradék krémet a tálból. Majd eljön az a kor is, amikor szerelmünknek szeretnénk tetszeni, akit a gyomrán át akarunk megszerezni, majd megtartani. Ráadásul nehéz dolgunk sincs – ma már elértük azt a kort, hogy egyszerűbb főzni, mint valaha, hiszen emlékeznünk sem kell a receptre, ott a zsebünkben az okostelefon. Vagy mégis jobb, ha fejből főzünk?

Nehéz lehet krumplinak lenni! Mindig csak a forró olajban sütik ki, a rántott húsnak, mint ezeréves barátnak, már csak odabiccent, semmi újdonság. De még az értékeivel sincsenek tisztában a fogyasztók. Ti jóban vagytok a krumplival? Az írás végére másként fogtok rá tekinteni! 

Nagymamáink főztje mindannyiunk lelkében ott él. Egyszerű fűszereik különleges ízvilágot alkottak, amelyet ha megérzünk, emlékek sora pörög le a szemünk előtt, máris mamáink kis konyhájában érezzük magunkat. Hogy tudtak ilyen finomságokat készíteni, hogyan sikerültek tökéletesre a sütik, ha nem használtak mérleget? Kérdezem, mint a modern kor gyermeke, akinek a receptjeiben a 6 gramm só és a 10 gramm tojássárgája is szerepel...