Dél-Amerika és Mexikó egyik kedvenc desszertje, de Amerikában is megállíthatatlanul hódít az úgynevezett "háromtejes torta", a tres leches cake, eredeti nevén pastel de tres leches vagy torta de tres leches, ami egy nagyon könnyű piskóta, háromféle tej keverékével meglocsolva és átitatva. A piskóta átlényegül, és mennyeien krémes, léleksimogató desszert a végeredmény.

A cseresznyés piskóta nálunk kihagyhatatlan klasszikus nyár elején, amit most egy kis dióval dúsítva készítettem, a könnyű tészta ettől illatosabb lett, itt-ott ropogós diódarabokkal, nagyon jól illett a cseresznyéhez és a vaníliás piskótatésztához. 

A bohém csemege egy méltatlanul mellőzött, szinte elfeledett cukrászati klasszikus, ami az utóbbi időkben szinte teljesen kikopott nemcsak a cukrászdák kínálatából, de az emlékeinkből is. Pedig nagyon csokis, mogyorókrémes, érdemes újra felfedezni!

A karácsony közeledtével egész Franciaországot eluralja a fatörzsláz, pontosabban a fatörzstortaláz. Mindenki recepteket keres, hogy valami különlegességgel rukkoljon elő, és az összes nagy cukrászda és cukrászhíresség bemutatja új kreációját. De mi is az a fatörzstorta, és hogy lett ekkora sztár?

Amerika egyik legnépszerűbb süteménye a vörös bársony torta, a Red Velvet Cake, aminek a tésztája gyönyörű mélypiros, és általában hófehér krémmel töltik és vonják be. Bármilyen ünnepre – szülinapra, esküvőre, Valentin-napra – ideális, és az elkészítése sem nehéz!

A fordított pitetorta zseniális találmány, nagyon egyszerű, mégis szépséges és finom a végeredmény. Az alma krémessé párolódik a tészta alatt, ráadásul a tésztát sem tudja eláztatni vagy szalonnássá tenni.

A csoki csodaszer, a legfinomabb hangulatjavító, ami ránk is fér a depisebb téli napokon. A benne lévő úgynevezett boldogsághormont termelő anyag vagy a finomsága miatt, erről még vitázik a tudomány, de egy nagyon csokis és isteni finom piskótarolád elkészítésével mindenképpen jobb kedvűek leszünk!

A piskóta meglehetősen nehéz műfaj: isteni, könnyű, ha jól van elkészítve, és morzsálódós, fojtós, ha nem sikerül tökéletesre. Nem bonyolult az elkészítése, de fontos a jó recept, és érdemes néhány dolgot betartani!