Ó, csak egy kis ekcéma... Igen, néha puffadok... Nem tudom, mostanában olyan fáradékony vagyok... Sokat fáj a fejem... Csak néhány olyan mondat, amiket talán magunk is sokszor mondunk, és nem is sejtjük, hogy ételérzékenység is állhat a háttérben. Manapság sajnos egyre többen küzdenek ilyen problémákkal. A polcokat ellepték a különböző növényi tejek, a cukormentes édességek vagy a gluténmentes tészták, kenyerek.

A pirítóskenyér valószínűleg sokaknál a leggyakoribb reggeli, de uzsonnára, vacsorára is gyakran praktikus tetszés szerinti feltéttel, édesen vagy sósan. Aki viszont szeretne kevesebb kenyeret és több egészségesebb ételt enni, kóstolja meg a pirítóst édesburgonyával!

Kiss Dóri neve sokaknak ismerősen csenghet, hiszen évek óta – egészen pontosan betegségének diagnosztizálása óta – blogol, amivel sortársait szeretné támogatni. Lelket önteni beléjük és megosztani velük gluténmentes receptjeit, hogy amennyire csak lehet, megkönnyítse életüket. A Gluténmentes élet című blog sikere után végre kézbe vehetjük első, receptekkel teletűzdelt könyvét – ha gluténérzékenyek vagyunk, ha nem. Érdemes!

Megjelent egy aggasztó hír a gluténmentes étrenddel kapcsolatban, azonban úgy tűnik, nekünk, európaiaknak nincs mitől félnünk, nem úgy, mint az amerikaiaknak.

A gluténérzékenyeknél előfordulhat, hogy az étkezés mellett az sem mindegy, milyen termékekkel érintkezik a bőrük. Ezért összegyűjtöttünk pár olyan egyszerű és akár otthon is elkészíthető csodaszert, amelyben biztosan nem fordul elő glutén.

A gluténérzékenység vagy cöliákia egyre többeket érint, és elsőre szinte elképzelhetetlennek tűnik a lisztmentes, gluténmentes táplálkozás. Annyira életünk és ételünk középpontja a gabona és a belőle készülő kenyér, tészta, sütemény, hogy elsőre lehetetlen vállalkozásnak tűnhet ezek teljes kiiktatása az étrendünkből. Szerencsére egyre több új alapanyag kerül be a köztudatba és a boltokba, így egy kis tudással és néhány recept segítségével élvezetes lehet a táplálkozásunk.

Azt eddig is tudtuk, hogy a lisztérzékenységet komolyan kell venni, mert a tünetei igencsak pokollá tudják tenni a hétköznapokat. A puffadás, hasmenés, hasfájás, fejfájás, ízületi fájdalmak és levertség közül egyik sem hangzik túl jól, ha mindennap szenvednénk tőle, de a legújabban felfedezett mellékhatás mindegyiket felülmúlja.

Egyre gyakrabban hallunk a gluténérzékenységről mint problémáról, de mit is jelent ez, és főleg hogyan lehet felismerni? Ebben segítünk most nektek, elhoztuk ugyanis az 5 legjellegzetesebb tünetet, ami arra utalhat, hogy változtatnotok kell a táplálkozásotokon.