Albert Cormillot 1938-ban született Buenos Airesben, és Argentína egyik leghíresebb táplálkozási szakértőjévé vált.

Magánélete csak 2019-ben került a figyelem középpontjába, amikor kiderült, feleségül veszi a nála 48 évvel fiatalabb Estefanía Pasquinit. A pár gyerekvállalási szándéka sokaknál kiverte a biztosítékot, de ők meg vannak arról győződve, hogy helyesen cselekednek. A sok kritika ellenére a szerelmesek kitartottak az elképzelésük mellett, és 2021. szeptember 17-én megszületett a régóta várt baba: Emilio, aki azóta is tökéletes egészségnek örvend. Albert több mint 50 év után lett ismét apuka.

Bár az orvos tisztában van vele, hogy eljön az idő, amikor már nem lehet fiával, a barátai és ismerősei maximális támogatását fogja élvezni családja akkor is. Emilionak pedig egy különleges ajándékkal készül későbbre, amikor ő már nem lesz: fotókat és hangfelvételeket küld neki egy telefonszámra.