Ha babapiskótából lehet készíteni tiramisut, kekszből miért is ne lehetne varázsolni egy jó kis desszertcsodát? Némi krém, illetve tejszín, egy-két gyümölcs, jó sok keksz és egy cseppnyi alkohol – ez persze nem kötelező. Ha ezeket az elemeket rétegeztük, már mehet is a hűtőbe! Nyári időben a legjobb, ami a keksszel és persze velünk történhet.
De a legszuperebb az egészben, hogy nem kell sütni, nagyon könnyű elkészíteni, és istenien néz ki – pont úgy, mintha most hoztuk volna a kedvenc cukrászatunkból: ez a kókuszos-áfonyás icebox cake – más néven fagyasztott torta.
Az eredeti icebox torta ostyából készül, ez a változat annyiban különbözik tőle, hogy – mint már említettük – kekszből készül. A rétegek magukba szívják a krémből, illetve gyümölcsből a nedvességet, így szeletelhető „tömbbé” állnak össze.
