A paradicsomleves elég megosztó étel, sokaknak gyerekkori kedvenc az ovis, majd menzás betűtésztás változat, mások nem kedvelik ezt a sokszor túl édes levest. Az igazi, szabad földi paradicsommal viszont olyan finom, gazdag ízű és egészséges, selymesen krémes paradicsomlevest készíthetünk, ami mindenkinél garantált sikert arat.
Az idei szezon utolsó napérlelte paradicsomai lassan eltűnnek a piacról, érdemes hát kihasználni ezeket az édes, lédús és zamatos példányokat, és kicsit meghosszabbítani velük a nyarat, legalább a konyhában. Mivel ilyenkor már kimondottan jólesnek a melengetőbb fogások, érdemes a paradicsomokból levest készíteni, méghozzá mediterrán változatban. Ez nem az a paradicsomlével és rántással készülő édes változat, hanem egy
mediterrán, rengeteg rostot és vitamint tartalmazó mennyei manna, amelyben benne van az elmúlt nyár napfénye és emlékei.
Nagyon selymes, kis tejszín teszi lágyabbá és krémesebbé, egészen pici cukor ellenpontozza a paradicsom savasságát, és az olaszos fogásokból elmaradhatatlan fokhagyma, bazsalikom és parmezán itt is nagyon jól működik. Gyors és egyszerű, érdemes belőle akár nagyobb adagot is készíteni, mert a hűtőben négy napig bőven elvan, de akár le is fagyaszthatjuk készen, így később is élvezhetjük még a nyár pazar ízeit.
Mediterrán paradicsomleves recept >>>
