A fületeken folyik ki az avokádós toast? Látni sem bírjátok az újabb avokádós ételfotókat? Van egy jó hírünk: az avokádó egyeduralmának ezennel vége. 2018-ban az avokádó nem menő. De mi jön utána? Mi már tudjuk! És el is áruljuk!
Gyanítjuk, nagy szerepe van az Instagramnak abban, hogy az avokádó divatos étellé vált. A trendek azonban jönnek, és mennek, 2018-ban az előrejelzések szerint egy új gyümölcs veszi át az avokádó szerepét:
a füge.
A füge nemcsak finom, sokoldalú, édes, de elképesztően Insta-kompatibilis megjelenése van. Egyszerre nagyon buja, szexi, könnyen fotózható, ráadásul bizonyos pillanataiban lila a héja, amely sokkal jobban passzol az év színéhez, az ultraviolához is.
Ehetjük reggelire, ebédre és vacsorára, mivel ezerféle elkészítési módja van. Néhányat máris megtaláltok testvéroldalunkon, a Cookta.hu-n.
Mi jön még a füge mellett?
Ha a gasztrotrendeknél maradunk, jó néhány újdonság vár még bennünket 2018-ban.
A józanság menőbb, mint az alkohol. A trendkutatók szerint egyre többen keresik a magas minőségű, alkoholmentes italokat, amely nem merül ki a Virgin Mary koktélban, vagy egyéb alkoholmentes, cukorral dúsított italban. Világszerte egyre többen rendelnek bor helyett kombucha teát, japán kristálygomba felhasználásával készített italokat, gyümölcs shrubot (olcsó, hűsítő ital; úgy készül, hogy a gyümölcsös ecetet cukorral sziruppá főzik, majd vízzel felhígítva fogyasztják).
A zero waste és upcycling kiemelten fontos a gasztronómiában is. Egyre több étterem figyel arra, hogy minél kevesebb hulladékkal dolgozzon. Hogy a még ehető, de a vendégeknek már nem felszolgálható finomságok ne a kukában végezzék. Hogy ez Magyarországon megvalósulhatjon, valószínűleg szükség lesz néhány rendelkezésre, vagy a már meglévő szabályok átgondolására. Reméljük, nem maradunk le, és követjük ezt a külföldi trendet.
Az egyszarvúk helyett jönnek a sellők. Ha lattéról van szó, akkor is. Ha bírjátok a színes kávékat, 2018-at imádni fogjátok.
A reggeli a király. Az pedig még királyabb, hogy reggelizni a nap 24 órájában lehet. Egyre több étterem és vendéglátóhely látja be, hogy a reggelit érdemes akár este is az étlapon tartani, mert vannak, akik éjszaka ennének sonkás rántottát vagy spenótos omlettet narancslével és kávéval. A brunch (breakfast + lunch) mellé megérkezett a binner (breakast + dinner).
Minden napra bűntudatmentes és változatos reggeli? Létezik!
Ha egészséges életmódra váltotok, akkor biztosan tudjátok, hogy a nap legfontosabb étkezése a reggeli. Hiszen már kora reggel fel kell tankolnotok magatokat némi energiával, hogy a tízórai nassolásig képesek legyetek összeszedett emberként működni. És persze tudjátok az alapvető szabályokat, de az néha uncsi. Legalábbis csak volt! Olvassátok a cikket ide kattintva!
