A matcha egy speciális zöldteafajta, ami régen csak a kiváltságosok itala volt. Csodálatos jótékony tulajdonságai miatt szertartásszerűen fogyasztották, előállításának titkát pedig szigorúan őrizték. Ám a titokra szerencsére fény derült, és ma már mindenki élvezheti finomságát és jótékony hatásait.
A matcha nemcsak hogy zöld, de őrülten zöld, ennek is köszönhető az egészségre gyakorolt szuper hatása. Színe mellett különlegessége, hogy porrá van őrölve – a matcha szó szerint porrá tört teát jelent –, és forró vízzel elkeverve teljesen feloldódik.
Minden értékes vitamin és nyomelem, valamint a benne lévő nagy mennyiségű antioxidáns a szervezetbe kerül, míg a legtöbb szálas teánál ezek pocsékba mennek.
„Olyannyira az életünk része lett a teázás, hogy még az esküvőnk témája is eköré épült”
Tea. Mi jut eszünkbe erről a szóról? Bögre, forró víz, gyümölcs ízesítésű filteres tea, méz és citrom: szeretjük is, pokróccal és egy könyvvel bekuckózva. Majdnem ezer éve, hogy a távoli Kínában elkezdték termeszteni a teacserjéket jótékony hatásuk miatt. Ezért is, a ma ott élők számára sokkal természetesebb szálas teát vásárolni.
Különleges zöld színét egy speciális termesztési eljárásnak köszönheti:
a teaültetvényeket szüret előtt egy hónappal elsötétítik, mégpedig úgy, hogy ponyvákat feszítenek fölé, a teacserje pedig elkezd egyre több klorofillt termelni, hogy a csökkentett mennyiségű fényt be tudja fogadni.
Ez eredményezi a sötétzöld leveleket és a magas klorofilltartalmat, ami nemcsak remek antioxidáns és élénkítő, hanem nagyon kellemes, édeskés ízű is lesz.
A cikk itt még nem ér véget, a folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!
