Nálunk kevéssé ismert és használatos fűszer a csillagánizs, pedig nagyon gazdag aromákat ad az ételeinknek, ráadásul gyógyhatásai is jelentősek, amiket influenza és emésztési gondok ellen is bevethetünk. Érdemes megismerni, megszeretni és használni!
A csillagos ánizs, ánizscsillag és kínai ánizs névvel is gyakran emlegetett fűszer Ázsiából származik, ahol a kínai és az indiai konyha is napi rendszerességgel használja, többnyire porrá őrölve és fűszerkeverékbe téve, de egészben is szinte mindig kerül belőle például az indiai főtt-párolt, köretként kínált rizsbe. Elképesztően illatossá, aromássá teszi, csak bele kell dobni a főzés elején, és mire megpuhul a rizs, illatossá és sokkal izgalmasabbá teszi, de nem tolakodóan…
5 fűszer, amiről nem is gondolnátok, hogy egyben gyógynövény is!
Van köztetek olyan, aki egy bevásárlásnál a zöldséges standnál aszerint válogat, hogy mely növényekre számíthat a legnagyobb bajban is? És ezalatt nem a korgó hasatokra gondoltok, hanem az egészségetekre? Mert bizony akadnak olyan fűszerek, amelyek nem csak az ízlelőbimbóitok miatt fontosak!
Cikkünk ITT folytatódik!
Sokan nem gondolnák, de az ázsiai fűszerboltokban egy nagyobb zacskónyit is baráti áron beszerezhetünk, ami akár egy évig is kitart, még akkor is, ha rendszeresen használjuk. És érdemes is rutinná tenni a csillagánizsos fűszerezést, mert
nemcsak elképesztően finom, de nagyon egészséges is, a hagyományos kínai orvoslás sok jótékony hatása miatt gyógynövényként is alkalmazza,
ezeket pedig ma már laboratóriumi kutatások is igazolják.
A csillagánizs gyógyhatásai
A cikk itt még nem ér véget! A folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!
