A barbecue vagy BBQ-szósz mára már fogalommá és a legtöbb grillezős parti kötelező darabjává vált, amit legtöbben az egyenízű, bolti szósszal oldanak meg. Pedig igazából nagyon egyszerű házilag elkészíteni, sokkal finomabb, nincs benne semmilyen adalékanyag, kellemesen édes, gyümölcsös és pikáns egyszerre, és ami a legfontosabb: nem csak grillezéshez jó!

Aki szereti a csípőset, kétséget kizáróan ismeri a Tabascót, de aki nem nagy barátja a tüzes ízeknek, annak is érdemes néha kilépni a komfortzónáából, és egy kis csiliszósszal fűszerezni az ételt, mert felpörgeti az anyagcserét és a vérkeringést, vagyis fogyasztó és melegítő hatása is van, sőt akár otthon is elkészíthető.

A tzatziki, a görögök uborkás-joghutzos gezemicéje nagyon kellemesen frissít, hűsít, alakbarát, laktató és egészséges, gyorsan összeállítható, és az is jó benne, hogy mártogatósnak, öntetnek, salátának vagy akár szendvicskrémnek is készíthetjük – pici módosításokkal.

Hogy mitől lesz ételmentő – és olykor életmentő – egy szósz? Attól, hogy élvezetessé teszi a kicsit unalmas, jellegtelenebb ételt vagy akár túlsütött, kiszáradt húst, új életre kelti a tegnapi sültet. Szaftos, krémes, fűszeres, és nemcsak szósznak, hanem mártogatósnak is remek ez a három recept.

Hajlamosak vagyunk egy cupákos, pácolt húst férfias fogásnak titulálni, de azért titkon bevallhatjuk, hogy jól megsütve mi is odáig vagyunk egy jól fűszerezett, omlósra sült füstös oldalasért. Néha belefér, engedjünk a csábításnak!