Külföldön már évek óta kedvelt előétel, és nálunk is egyre több étterem kínálatában jelenik meg a ceviche. Ha szeretnétek tudni, mi is ez pontosan, honnan származik, illetve hogyan tudjátok elkészíteni otthon ezt az egészséges és egyszerű fogást, akkor már mondjuk is.

Ó, Dudolf! Újabb képrejtvénnyel jelentkezett az egyik kedvenc magyar grafikusunk. Mivel masszívan tombol a nyár, ezúttal az óceán mélyén kell keresgélnünk.

A pisztráng hazai halaink egyik legnemesebbike: hófehér, sovány húsú és nagyon ízletes, nincs tolakodó, erőteljes íze, így változatosan és könnyen fűszerezhető. Elegáns, könnyű, mutatós és gyors, ráadásul a diétás, egészségtudatos étrendben is tökéletes.

Sajnos itthon még mindig baromi kevés halat eszünk, köszönhetően annak, hogy a háziasszonyok utálnak vele bíbelődni, mert szálkás, de leginkább annak, hogy valószínűleg sokan nem ettek még halat jól elkészítve. Pedig hál' istennek az utóbbi években itthon is gombamód szaporodnak a jobbnál jobb halat kínáló éttermek és bisztrók. Mutatjuk, melyek azok, ahova mindenképp érdemes ellátogatnotok ahhoz, hogy újragondoljátok a halevési szokásaitokat.

A lepényfélék és piték népszerű családjához tartozik a franciák egyik kedvence, a quiche, aminek alapja vékonyra nyújtott vajas tészta, benne sok töltelék, ami lehet zöldséges, húsos vagy halas is. Mindezt pedig egy tojásos, tejszínes, sajtos szósz köti össze.

Portugália határozottan az élet napos oldala. Én még októberben voltam ott, mégpedig a nászutam apropóján, de azóta is vannak reggelek, amikor úgy kelek fel, hogy keresem a szűk kicsi ablakot a lakásban, amin ha kinézek, pont rálátok a szomszédra.

A lazac egy igen közkedvelt étel, bár igaz, hogy az ára nem a legbarátibb. Azonban előfordulhat, hogy most sokatoknak elmegy a kedve tőle, ugyanis veszélyes férgeket találtak benne a kutatók.

Az egyik legfinomabb leves a kalakeitto, azaz a finn halleves, ami a mi legendás magyar halászlénkhez képest sokkal szelídebb: tejszínnel és zöldséggel készül, gyors és nagyon egyszerű. Érdemes kipróbálni és rendszeresen bevetni, mert még azok is szeretik, akik amúgy nem rajonganak a halételekért.