Hogy miért kell cékla a brownie-ba? Természetesen nem kell, a klasszikus brownie-ban nem szerepel semmiféle zöldség, de mivel a cékla édeskés, kiemeli a csoki aromáit és teltebbé, valamint szaftosabbá is teszi a tésztát, érdemes adni egy esélyt ennek az elsőre kicsit furcsának tűnő változatnak, ami kipróbált és működős, és garantálni tudjuk, hogy nagyon finom!
A konyha kaland, varázslás és kreativitás – és néha kudarc is. Elsózzuk, leégetjük, ízetlen vagy csomós lesz, túl zsíros, a legtöbb esetben van mentő megoldás, az első „basszus” után tudunk korrigálni, legfeljebb teljesen más lesz a végeredmény, mint amit terveztünk. És azt se feledjük, hogy elrontott ételekből hatalmas klasszikusok születtek!
Brownie–gofri, a zseniális új hibridsüti
A gofrisütőben nemcsak könnyed tésztájú gofrit süthetünk, hanem akár nagyon csokis brownie-t is, ha éppen egy gyors desszertre vágyunk, vagy ha nincs kedvünk bekapcsolni a sütőt.
Omlós és szaftos, jó csokis és tejtermék nélkül készül ez a brownie, vaj helyett mogyoróvajjal, és sült, pépesített édesburgonya a fő alapanyaga, ami teljesen észrevétlenül eltűnik a tésztába, de nagyon jó állagot ad neki, nem mellesleg egészségesebb is, mint a klasszikus változat. Bár nem tipikus karácsonyi süti, senki nem fogja bánni, ha kerül belőle az ünnepi asztalra...
A gesztenyét leginkább ünnepi sütikhez használjuk, pedig egy egyszerű brownie-t is elvarázsolhatunk vele. Sokkal teltebb, gazdagabb az íze így, és kevesebb liszt is elég hozzá, a gesztenye nemcsak ízt és illatot, de tartást is ad neki, isteni finom, és ha kész masszával készítjük, akkor nagyon egyszerű.
A brownie önmagában is tökéletes, ha jó szaftos, lágy és intenzíven csokis a tésztája, de egy kis kávéval ízesítve még teltebbek, gazdagabbak az ízei, és a mokkás aroma nagyon jól ellenpontozza a süti édességét is. A teteje finoman roppan, a belseje puha és szinte krémes, szétolvad a szájban...
A brownie önmagában is tökéletes, ha jó szaftos, lágy és intenzíven csokis a tésztája, de egy kis kávéval ízesítve még teltebbek, gazdagabbak az ízei, és a mokkás aroma nagyon jól ellenpontozza a süti édességét is. A teteje finoman roppan, a belseje puha és szinte krémes, szétolvad a szájban...
Csupa csoki – brownie variációk szőkén, barnán, feketén
A brownie barnácskát jelent, de létezik fehércsokis változata, a blondie, vagyis szőke is, sőt durván csokis változatban is készíthetjük, egészen feketén. Mind kipróbált recept és nagyon finom, az édességfaktoruk csak a változó.
