Az sms, az e-mail és a Skype korában nehéz elképzelni, hogy hajdanán egy süteménnyel is lehetett üzenni, mégpedig szerelmet. Vagyis dehogy: ma is lehet! A békebeli, borítékra emlékeztető sütemény, ami édes üzenetet rejt, nem is lehet más, mint szerelmeslevél!
Régebben tényleg belegyúrhatták, -hajtogathatták a szerelmet a nagyon macerás és időigényes leveles tésztába: akinek ilyen finom vajas hajtogatott leveles tészta készült, az méltán gondolhatta, hogy órákon át – míg a süti készült – ő járt a készítő fejében.
A leveles tésztát ugyanis sokszor kell hajtogatni, pihentetni, nyújtani – fél nap is eltelik vele, ha komolyan csináljuk. Ma már nagyon kevesen készítik házilag, ráadásul egész jó minőségű leveles tésztát kapunk készen, frissen vagy fagyasztva, így kezdők is bátran elkészíthetik ezt a finomságot, hiszen gyakorlatilag elronthatatlan.
