Egyéb kategória

Vízen kullogó – a lakodalmak nagyágyúja

Mindig költséges mulatság a lagzi, régen is az volt, így igyekeztek olyan lakodalmas fogásokkal kedveskedni a vendégeknek, amelyek finomak voltak, laktatóak de nem forgatták ki a nászt ülő családokat a földjeikből. 

vous - 2019.08.02.
Vízen kullogó – a lakodalmak nagyágyúja

A vízen kullogó, vagy más néven vízen kelt kalács pont ilyen finomság volt. Leginkább azért, mert vagyoni helyzettől függően gazdagítható – a legegyszerűbb, cukorba mártogatott variációtól kezdve a pörkölt diós verzióig, sokféle módon lehetett kínálni.

liszt copy

liszt copy
Forrás:
cookta.hu

Elkészítése is nagyon egyszerű – tulajdonképpen egy kelt tészta, amelyet HIDEG vízben kelesztenek meg. Ettől különösen foszlós, nagyon finom tészta keletkezik.

Hozzávalók:

  • fél kiló liszt
  • 2 dkg élesztő
  • 2 dl tejföl
  • 10 dkg zsiradék (a legjobb a vaj)
  • 2 tojássárgája
  • csipetnyi só
  • 1 dl tej
  • szórásra, hempergetésre – ízlés szerint kristálycukor, mák, dió illetve kis méz plusz édesítésre

Elkészítés:

A hozzávalókból kelt tésztát készítünk, amelyet egy tiszta konyharuhába lazán belekötünk. Fakanál nyelére lógatva hideg vízbe állítjuk, körülbelül fél órára. Utána nyújtjuk, kifliket szaggatunk belőle, meghempergetjük a választott hozávalókban (cukor, dió, mák) majd fél óra pihentetés után rózsaszínre sütjük. Figyeljünk a sütési hőmérsékletre, mert a cukor is, dió is hajlamos a megégésre.

Ajánlott cikkek

Top cikkek

Világ

Különleges szigetek Izland körül
Világ
Különleges szigetek Izland körül
vous - 2024.11.09.
Björk kétségtelenül Izland egyik ikonikus női alakja, aki világhírű énekesnőként és zeneszerzőként ismert. Az avantgárd popzene királynője nemcsak zenéjében, hanem megjelenésében és egész művészetében képviseli szülőföldje szellemiségét.

Otthon

Ragasztópisztollyal az otthoni javítás is egyszerűbb
Otthon
Ragasztópisztollyal az otthoni javítás is egyszerűbb
vous - 2025.01.16.
A barkácsolási, karbantartási feladatokat a hölgyek is meg tudják oldani, ez egyáltalán nem a férfiak privilégiuma. Függetlenül attól, hogy ki végzi el a javítást, mindenképpen szükség lesz minőségi szerszámokra, kiegészítőkre. A rögzítések és karbantartások egyik elengedhetetlen eszköze a ragasztópisztoly.