Hozzávalók: 

• 2 csésze liszt
• 1 csésze kókuszvirágcukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 1 marék aszalt áfonya és durvára őrült mandula
• 2 nagy répa reszelve
• fél csésze tetszőleges olaj
• 1 csésze narancslé
• 1 kávéskanál vaniliaőrlemény

A krémhez:

• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 dl kókusztejszín
• 3 teáskanál cukor

Répatorta gluténmentesen

Forrás:

Depositphotos

Elkészítés:

Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a cukorral és a sóval. Egy másik tálban keverjük össze az őrölt mandulát, a reszelt répát, az olajat, a narancslevet, a vaníliaőrleményt. A két keveréket forgassuk egybe, és keverjük ki alaposan. A kapott tésztát egy kiolajozott tortaformába simítsuk bele. Előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt süssük aranybarnára. A krém hozzávalóit keverjük össze hidegen, majd főzzük belőle sűrű pudingot. Kenjük a pudingot a torta tetejére, és díszíthetjük marcipánrépával, dióval vagy mandulával.