Egyéb kategória

Gibanica – fantasztikus rakott rétes 4 féle töltelékkel

A különféle rétesek az egész balkáni régióban nagyon kedveltek, senkinek nem kell bemutatni a különféle burekokat, börekeket, és ugyanilyen a gibanica is, amit sós és édes töltelékekkel is készítenek. De a legkülönlegesebb közülük mégis Szlovénia büszkesége, a muravidéki gibanica, a prekmurska gibanica, ami 4 különböző töltelékkel készül, és annyira különleges, hogy 2006 óta uniós védettséget is élvez.

vous - 2018.09.12.
Gibanica – fantasztikus rakott rétes 4 féle töltelékkel

Ez a fantasztikusan gazdag és ünnepi rakott rétes almás, túrós, mákos és diós rétegeket rejt, amelyeket réteslapok választanak el, de a sütemény alapja omlós tészta, nagyon mutatós és gazdag, legjobban talán a mi flódninkra emlékeztet. Bár a prekmurska gibanica ma a szlovénok büszkesége, jó tudni, hogy némi közünk nekünk is van ehhez a különleges süteményhez, hiszen a Muravidék Szlovénia legészakibb történelmi régiója, amely 1920 előtt a történelmi Magyar Királyság részét képezte, az első feljegyzések erről a süteményről pedig 1828-ból származnak, egy bizonyos Jožef Košič (vagy Kocsis József?), pap és tanító tollából, aki a helyi jellegzetes ételekről készített feljegyzést, mégpedig magyar és német nyelven, és megemlíti, hogy a gibanica egyike az elmaradhatatlan lakodalmi és ünnepi fogásoknak.

Ez a fantasztikus rétestorta csak akkor nevezhető prekmurska gibanicának, ha a készítés folyamán pontosan betartjuk a védettségi követelményeket, de mivel mi egy egyszerűbb, könnyített és gyorsabb változatban mutatjuk, ezért nevezzük inkább csodás rétestortának, rakott rétesnek vagy egyszerűen gibanicának négyféle töltelékkel. Így is különleges és isteni, tökéletes ízbomba édesszájúaknak!

Gibanica négyféle töltelékkel

Hozzávalók:
Az omlós tésztához:

  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg hideg vaj
  • 2 evőkanál cukor
  • csipet só
  • kevés hideg víz

A mákos töltelékhez:

  • 30 dkg darált mák
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1,5 dl tej

A diós töltelékhez:

  • 30 dkg darált dió
  • 10 dkg cukor
  • 1,5 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor

A túrós töltelékhez:

  • 50 dkg túró
  • 10 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 tojás

Az almás töltelékhez:

  • 1 kg savanykás alma
  • 10 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj

Valamint:

  • 1 csomag réteslap
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl tej
  • 1 tojás

Az elkészítést ITT tudjátok megnézni!

Forrás:
Depositphotos
Ajánlott cikkek

Top cikkek

Világ

Különleges szigetek Izland körül
Világ
Különleges szigetek Izland körül
vous - 2024.11.09.
Björk kétségtelenül Izland egyik ikonikus női alakja, aki világhírű énekesnőként és zeneszerzőként ismert. Az avantgárd popzene királynője nemcsak zenéjében, hanem megjelenésében és egész művészetében képviseli szülőföldje szellemiségét.

Otthon

Ragasztópisztollyal az otthoni javítás is egyszerűbb
Otthon
Ragasztópisztollyal az otthoni javítás is egyszerűbb
vous - 2025.01.16.
A barkácsolási, karbantartási feladatokat a hölgyek is meg tudják oldani, ez egyáltalán nem a férfiak privilégiuma. Függetlenül attól, hogy ki végzi el a javítást, mindenképpen szükség lesz minőségi szerszámokra, kiegészítőkre. A rögzítések és karbantartások egyik elengedhetetlen eszköze a ragasztópisztoly.