Aki életmódot vált és edzeni kezd, valószínűleg jobban odafigyel arra, hogy meglegyen a napi kellő fehérjebevitele. Ez többnyire csirkemellet jelent valamilyen hosszan felszívódó szénhidráttal, mondjuk rizzsel vagy bulgurral. Ezzel csak az a baj, hogy míg a köretet egészen változatosan variálhatjátok, a csirkét kevésbé tudjátok lecserélni valami másra. Pedig de, le lehet!
A csirkén kívül is vannak más, alternatív fehérjeforrások, amelyek biztosítják azt a fehérjebevitelt, amit egy csirkemell. Teljesen megértem, hogy egy idő után a leggusztábban megsütött csirkemellet is reflexből levernétek az asztalról, méghozzá tányérostól. Van az a szint, amikor már egyszerűen képtelenek vagytok ránézni, mert uncsi, meg amúgy is, a jóból is megárt a sok. A jó hír, hogy ha már sütőben, egészben és lecsósan sem izgat a csirke, akkor van mit ennetek helyette. De ha mégis adtok esélyt a csirkének ma, akkor így készítsétek el!
Nem csak a csirke van húsból
A hal, a pulyka éppen olyan jó szolgálatot tesz nektek, mint a csirke. Lehet, hogy a fehér húsokat részesítitek előnyben az alacsony zsírtartalmuk miatt, de nem fog megártani, ha időnként beiktattok némi vörös vagy vadhúst, készítetek egy májas pörit. Jó döntés lehet a darált csirke- és pulykahús is, ebből tudtok fasírozottat készíteni, ami azért mégis változatosabb, mint ha a száraz csirkemellett ennétek. A hal pedig kifejezetten ajánlott magas omega-3 zsírsav tartalma miatt. A legjobbak a mélytengeri halak, mint a lazac, makréla és a hering, karácsonyra például a lazacot is beépíthetitek a menübe, mondjuk így!
Túró
Telitalálat csirke helyett a túró. Szórhatjátok salátára bőségesen, de magában is ehetitek, sósan, zöldségekkel összekeverve, vagy édesen, édesítőszerrel, némi gyümölccsel. A határ a csillagos ég, használjátok a fantáziátokat!
Lencse
Személyes kedvencem a lencse, egyrészt mert nagyon finom, másrészt mert rendkívül tápláló. Fehérjetartalma magas, emellett pedig szuper szénhidrátforrás is, méghozzá a jó fajtából. Alacsony glikémiás indexe miatt lassan szívódik fel, így sokáig jóllakottak lesztek, és lesz energiátok is. Apropó, itt egy lencsekisokos, szilveszterig érdemes átnéznetek!
Tofu
Nem véletlenül mondják, hogy a vegánok a tofut használják a csirke helyettesítésére, hiszen ízre, állagra hasonló, persze nyilván nem ugyanaz. Magas fehérjetartalma mellett nyolc esszenciális aminosavat, vasat, kalciumot, mangánt, foszfort és szelént tartalmaz. A benne lévő szójafehérje pedig segíthet a koleszterinszint csökkentésében is. Hogyan egyétek? Mint a csirkét: grillezve, pörköltesen, ahogyan jólesik!
Tojás
A tojás nem csak reggeliként állja meg a helyét, napközben, ebédre és vacsorára is szuper fehérjeforrás csirke helyett. Salátába, rántottaként, tojáskrémként is szuper megoldás, tényleg csak rajtatok múlik, hogyan készítitek el. Néhány tuti tippért kattintsatok ide!
Ha az ember nem tud valamit megmagyarázni, akkor kezdi el emlegetni a sorsot, a szerencsét, vagy végső esetben a véletleneket.
