Egyéb kategória

Színes, ízes tésztaszószok, amelyek feldobják a hétköznapi vacsorátokat

Ha spagetti, akkor paradicsomos szósz, legfeljebb pesto. Mind finom, azonban az őszi alapanyagokból is pompás variációkat alkothatunk. Legyünk egy kicsit izgalmasabbak, színekben és ízekben egyaránt.
vous - 2015.11.10.
Színes, ízes tésztaszószok, amelyek feldobják a hétköznapi vacsorátokat

Egyétek magatokat színesre!

A nyár hevületéből jó egy kicsit megpihenni az őszi hűvös szellőben. Sőt, néhány héten belül itt a tél, én már nagyon várom a havazást. Együk magunkat jókedvűre, készítsünk színes ételeket, amikre jó ránézni, és persze ízletesek is.

Ősszel az alapvető alapanyag a sütőtök. Amikor a sült tök illata belengi a lakást, minden gondom, bánatom elillan. A tök sütve a legfinomabb, érdemes rászánni az időt. Édesebb, zamatosabb lesz, a színét is jobban megtartja.

Miközben sül a tök, megfő a tészta, és pirul a félkörökre vágott póréhagyma.

Fűszerként sót, borsot és zsályát adhatunk hozzá. Ha friss zsályát használtok, akkor vajon pirítsátok meg a leveleket. A zsálya valódi gyógynövény, az ókori görögök és rómaiak a halhatatlanság füvének tartották. No comment, megvan a titok!

A sült tök puha húsát kaparjátok ki, adjátok a hagymás-zsályás egyveleghez, keverjétek vagy turmixoljátok krémesre és kevés tejszínnel hígítsátok. A tetejére parmezánt szórjatok, különleges élményben lesz részetek.

Forrás:
iStock

A másik kedvenc zöldségem a kápiapaprika…

…ugyancsak sütve eszem a leggyakrabban.

Megmosom, egészben a sütőbe rakom és addig sütöm, amíg a héja megfeketedik. Amint kissé kihűlt, a héját lehúzom, a húsát pirított vöröshagymával, sóval, borssal és egy csipet kakukkfűvel összeturmixolom.

A kakukkfű is csodaszer, köhögéscsillapító, jó hatással van a tüdőre. Hűvös időben megelőzésre is alkalmazható. A szósz tejszínnel, és meglepő módon kókusztejjel is kiváló – ha valaki érzékeny lenne a tejtermékekre.

Forrás:
iStock

Magvas esti beszélgetésekhez

Az esti beszélgetéseket a legjobb egy finom étel mellett folytatni. Együtt enni nagyon jó, számomra az egyik legszeretetteljesebb együtt töltött idő. Sűrű napjaink mellett este tényleg a félórás vacsiké a főszerep.

Ilyenkor érdemes a magok után nyúlni, tápanyagtartalmuk és gyors elkészíthetőségük miatt is. Mindig kezdjük a tészta főzésével, a víz forrásával az a 20 perc sok mindenre elég. Jelen esetben a dió pirítására, amit egészben tegyünk a száraz serpenyőbe, és csak utána vágjuk durvára.

Aprítsunk petrezselymet, amit forró vajon forgassunk át, kellemesebb lesz fogyasztani. Ehhez adjuk a diót, majd a leszűrt tészta főzővize adja a szósz részt.

Egy tojás sárgáját felverve a meleg tésztához adhatjuk, ezzel krémessé tesszük az egész ételt. A tetejére szórjunk parmezánt, a dióval és a petrezselyemmel remekül harmonizál.

Forrás:
iStock

10 tésztafajta a spagettin túl

Sajtos tészta, bolognai, carbonara. Sokféle tészta készül a mediterrán régióban, mi mégis kipécéztük magunknak a spagettit, a masnit vagy a pennét. Van élet az összegubancolódó „kicsi húrokon” túl is! Grafikusunk, Karácsonyi Panka bemutatott 10 tésztafajtát, amit bátran ajánl. Ismerkedjetek meg velük ide kattintva. Az ízlelőbimbóitoknak ez a nap lesz az új születésnapja.

Ajánlott cikkek

Top cikkek

Világ

Különleges szigetek Izland körül
Világ
Különleges szigetek Izland körül
vous - 2024.11.09.
Björk kétségtelenül Izland egyik ikonikus női alakja, aki világhírű énekesnőként és zeneszerzőként ismert. Az avantgárd popzene királynője nemcsak zenéjében, hanem megjelenésében és egész művészetében képviseli szülőföldje szellemiségét.

Otthon

Ragasztópisztollyal az otthoni javítás is egyszerűbb
Otthon
Ragasztópisztollyal az otthoni javítás is egyszerűbb
vous - 2025.01.16.
A barkácsolási, karbantartási feladatokat a hölgyek is meg tudják oldani, ez egyáltalán nem a férfiak privilégiuma. Függetlenül attól, hogy ki végzi el a javítást, mindenképpen szükség lesz minőségi szerszámokra, kiegészítőkre. A rögzítések és karbantartások egyik elengedhetetlen eszköze a ragasztópisztoly.