Egyre jobban ki vagyunk éhezve nemcsak a langyos tavaszi szélre és a zsenge zöld színekre, de a friss ízekre, zöldségekre is. Szerencsére a fagyasztó segítségével csalhatunk egy kicsit, és könnyedebb, tavaszias fogásokat is készíthetünk, mint amilyen ez a villámgyors tésztaétel zöldborsós pestóval.

A paradicsomos spagetti az olaszok alaptésztája, ami rengeteg változatban létezik ezzel-azzal kiegészítve, ám ha friss és édes koktélparadicsommal készítjük, önmagában is megállja a helyét - igazán egyszerű és szupergyors, szaftos és mennyei finom mediterrán fogás, amivel szürke és hűvös napokon is egy kis napfényes hangulatot teremthetünk.

Szerintem mindenkivel megesik, hogy gyorsan kell valami ebédet rittyenteni. Benézünk a hűtőbe-mélyhűtőbe, és improvizálunk. Így történt most is, de ezt annyira szerettük, hogy megosztom, mert isteni finom és tényleg pofonegyszerű.

Nálunk kevéssé ismert, de az olaszoknál legalább olyan népszerű, mint a szintén szuperegyszerű carbonara - tészta, sajt, frissen őrölt bors, vaj és olívaolaj kell csak hozzá, jó, víz és só is, de az ugye minden tésztaételnél alap, mégis egy isteni finom és ízekben gazdag fogás a végeredmény.

Az idei ősz annyira meleg és napfényes volt eddig, hogy még mindig terem a hazai padlizsán és paradicsom, így ezekkel még egy kis nyárutót csempészhetünk a tányérunkba, akármilyen furcsán hangozzék is ez október második felében. De élvezzük ki, amit ad a természet, például egy ilyen frappánsan egyszerű és isteni finom mediterrán fogással!

A carbonara nem bonyolult étel, és az eredeti recepthez sem kell sok edény, viszont a mindent együtt főzős egyedényes módszerrel annyira finom lesz a végeredmény, hogy ez nagyon kedvelt olasz tésztaétel egyszerűen magasabbra szintre lép...

Nagyon szeretjük a nudlit, ezt a csupán pár alapanyaggal készülő kiadós és házias fogást, ami egyszerűsége ellenére tényleg annyira finom, hogy csak úgy eteti magát. Mi most több változatot is készítettünk egyszerre, mert mindenki más variációban szerette volna enni.

Ha nem akarunk - vagy épp nem tudunk - sok időt tölteni a konyhában, akkor a tészta mindig jó választás, különösen akkor, ha olyan szósszal tálaljuk, ami ugyanannyi idő alatt elkészül, mint ahogy a tészta megfő. Ez a csirkés, tejszínes, zöldséges változat éppen ilyen, és annyira finom, hogy mindenki imádni fogja!