Diétás alapelvek és arányok: miből, mikor és mennyit ajánlatos enni?
Senki se várjon pontos dekákat és alapanyagokat, mindenkire jó univerzális okosságokat, mert ilyenek nincsenek. Nem vagyunk egyformák – szerencsére –, különbözik az életmódunk, anyagcserénk, táplálkozási szokásaink, de még ízlésünk is. Viszont alapelvek, arányok igenis vannak, amelyeket érdemes követni, ha felesleges kilóktól mentesen és egészségesen szeretnénk enni, lenni!
Pápá, édes ellenség! – Édes ízek, de csak természetesen
A cukorral nem az a baj, hogy használjuk, hanem az, hogy mennyit használunk belőle – és általában sokan sajnos nagyon sokat. Nagyon kevesen gondolnak bele abba, hogy mennyi rejtett cukor kerül a szervezetbe, miközben lehet, hogy a kávét vagy a teát épp cukor nélkül fogyasztják.
A legtöbb ételmérgezés otthon történik: meddig állnak el a hűtőben az ételek?
Bár nagyon nem szeretünk ételt kidobni, és sok alapanyag meg is menthető, ha egy kicsit túl érett. Azonban igenis vannak olyan ételek, amelyek veszélyesek lehetnek, ha nem megfelelően tároljuk őket, vagy túl hosszan várnak sorsukra hűtőben. Vigyázat! Veszélyes is lehet!
Készítsétek el jól kedvenc külföldi receptjeiteket: így váltsátok az angolszász mennyiségeket
Sok receptnél nincs szükség pontos mennyiségekre, készíthetjük rutinból vagy ösztönből a legtöbb levest, ragut, pörköltet vagy kencét, de a desszerteknél, kelt vagy kevert tésztáknál és süteményeknél már más a helyzet. Itt bizony nem árt pontosan kimérni az alapanyagokat.
Alap, hogy kerül a sós ételbe: leveskocka és ételízesítő házilag, minden adaléktól mentesen
Szinte nincs olyan sós étel, amibe alapból ne használnának leveskockát vagy ételízesítőt, hogy egy kicsit aromásabbá, ízletesebbé tegyék az adott fogást. Mi nem szeretjük ezeket a termékeket, mert a legtöbbjük ízfokozót, tartósítószert és esetleg még színezéket is tartalmaz, ezek pedig teljesen feleslegesek és sok esetben károsak is. Viszont vannak ügyes és okos házi praktikák, amelyekkel ezeket otthon is elkészíthetjük.
Nem szemét, nehogy kidobjátok! Zöldséghulladékból lesz a legjobb alaplé
Sok ételhez elengedhetetlen az alaplé, amivel – valljuk be – csak kevesen bajlódnak otthon. Jóval egyszerűbb a leveskocka – de jóval vacakabb is. Ki akarna ízfokozókkal, aromákkal turbózott leveskockát, ha fillérekből és egyszerűen készülhet házi alaplé is?
Okosan a konyhában: menütervezés, amivel időt, pénzt és bosszúságot spórolhatunk
A menütervezés elsőre furának tűnhet, valójában azonban egy nagyon praktikus módszer arra, hogy időt és pénzt spóroljunk, egészségesebben étkezzünk, kevesebbet pazaroljunk, ne vegyünk meg felesleges dolgokat, és kevesebbet bosszankodjuk. Mindezt hogyan? Egy okos táblázattal és egy kis tudatossággal!
Hiába a modern technológia: csirkecombot omlósan csak római tálban készíthettek
A római tál egy ősrégi főzőedény, de annyira zseniális, hogy hiába fejlődött hatalmasat a konyhai technológia, hiába változtak az elvárások és gasztronómiai trendek, a mai napig az egyik legjobban használható alapdarab, amivel garantáltan vajpuha és ízletes ételeket készíthetünk – kevés munkával és pofonegyszerűen!
