Ahány ház, annyi féle a lecsó - ez az az étel, ami senkit nem hagy hidegen, és parázs viták is tudnak kialakulni, milyen az igazi és a legjobb. Mivel nyáron a paradicsom és a paprika isteni finom, ezért vita helyett inkább érdemes minél többször és sokféle változatban készíteni, sőt nyugodtan letérhetünk a klasszikus útról, és kipróbálhatunk olyan különlegesebb változatokat is, mint például ez a szicíliai caponata.

Hatalmas kedvenc lett az elmúlt években az amerikai csokis cookie, omlós, ropogós, abbahagyhatatlan, csak az a baj vele, hogy csomó vaj, liszt és cukor van benne. A jó hír viszont az, hogy elkészíthető jóval egészségesebben, ráadásul laktóz- és gluténmentes változatban, ráadásul pofonegyszerűen!

Mindenki szereti, tudja, hogy egészséges, mégis sokszor kudarcba fullad a reggelire vagy uzsonnára is ideális smoothie vagy turmix készítése, az oka pedig mindig ugyanazaz: nincs rendelkezésre álló friss gyümölcs, ami pedig a lényege a krémes és igazán egészséges gyümölcsös italoknak. Hogy könnyebb legyen bármikor összedobni ezt a selymes finomságot, érdemes egy kis trükköt bevetni.

Nemcsak vegetáriánusoknak, de vegán étrendet követőknek is ideális, fehérjében gazdag, alakbarát és kiadós, mindenmentes fogás ez az indiai ihletésű vöröslencsés egytálétel. Egy sűrű leves és egy krémes főzelék közé sorolható valahol félúton, nagyon izgalmasan fűszeres - egyszerre csípős a csilitől és lágy a kókuszkrémtől.

A csoki csábító, de bűntudatot is kelt, különösen akkor, ha selymes krémként kerül elénk: pedig készülhet csak gyümölcsökkel is. Aki nem hiszi, most megbizonyosodhat róla ezzel az isteni, selymes finomsággal, ami mindenmentes, vegán, egészséges. Ácsi! Csokihab egészségesen? Igen!

Sok túró, egy kis tojás és zabpehely keverékéből olyan finom muffin süthető, hogy megszólal, ráadásul a tészta egy mixerben vagy késes robotgépben is összeállítható. Isteni reggelire, uzsonnára, desszertnek, de akár a kollégákat is meglephetjük ezzel a jól szállítható, villámgyors muffinnal.

Tartalmas, egészséges, mindenmentes, pénztárcabarát és olyan laktató ez a leves, ami után főfogás sem kell, egytálételként is bőven megállja a helyét. Nem kell hozzá se rántás, se habarás, és őszintén szólva a húsféle sem hiányzik belőle, van benne fehérje bőséggel, a lencsének köszönhetően.

A kiadós klasszikusok mellett érdemes az ünnepi lakomákra úgy készülni, hogy van valamilyen mindenmentes fogás is a repertoárban, mert egyre többen érintettek valamilyen táplálék-intoleranciában, vagy választják a tudatosabb, egészséges étrendet. Nekik is jut finomság, a többiek pedig köretként fogyaszthatják. A fűszeres rizzsel töltött sütőtök önmagában is izgalmas és laktató, de köretként sem utolsó!