A legegyszerűbb, legolcsóbb és talán az egyik legfinomabb snack a fokhagymás kenyér, ami kerti partin, meccsnézéskor, borozgatáson is mindig garantáltan sikert arat és elfogy az utolsó morzsáig, jól csúszik mellé a bor és a sör is, de egy saláta mellé is nagyon kellemes kísérő. Csak pár alapanyag kell hozzá, de még így is sok a variációs lehetőség - érdemes mindet kipróbálni!

Puha, könnyű, textúrájában nagyon hasonlít a kenyérhez, de liszt és mindenféle szénhidrát nélkül készül, csodás találmány, ami ráadásul egyszerű és egyáltalán nem igényel különleges hozzávalót! A felhőkenyér diétázóknak és gluténérzékenyeknek is remek alternatíva a kenyér pótlására, ráadásul annyira finom, hogy magában is falatozható.

Ahány nép, annyiféle kenyér. Habár az alap, vagyis a tészta szinte mindenhol nagyon hasonló, mégis rengeteg fajtája létezik – összetételét és formáját tekintve is. A provence-i régió híres kenyere a fougasse (ejtsd: fugássz), ami jellegzetesen levél alakú, és már ránézni is gyönyörűség, hát még beleharapni.

Ez a hosszú-hosszú, ropogós héjú, belül lukacsos isteni kenyér a franciák szimbóluma, hozzátartozik a városképhez: táskákból vagy biciklikre, robogókra rakott kosarakból kandikálnak ki, férfiak és nők hónuk alá csapva viszik frissen haza, és bár a legtöbben a nagy bevásárlóközpontokban tankolnak fel élelmiszerrel, a bagett mindig a sarki pékségből kerül az asztalra.

Azt gondolná az ember, hogy egy menő étteremben nem kell aggódnia amiatt, hogy mi kerül a tányérjára. Hát, amiatt végül is nem kell, viszont amiatt már igen, hogy mi kerül a kenyértartó kosarába...

A csokoládé mindig jobb kedvre derít, ami a szürke időben, a komor téli hónapokban ránk is fér. De nem érdemes elcsábulni pár kocka középkategóriás csokira, ha könnyedén süthetünk ilyen puha, könnyű, nagyon csokis süteményt, amit már egy kis karácsonyi hangulattal is fűszerezhetünk. Igazi boldogság – nemcsak a csokissága, hanem a biztos sikerélmény miatt is!

Én tisztelem az ételeket és nem bírom a pazarlást. Ha egy szelet kenyér is a kukában landol, akkor elképesztően fel tud menni bennem a pumpa. Ezért megpróbálok tenni ez ellen, és nemcsak a saját háztartásomban, hanem most a tiétekben is. Hiszen annyi a lehetőség, hogy felhasználjátok a rátok maradt kenyeret és egyéb pékárukat.

Mindannyian esszük, vajjal, felvágottal, reggelire, vacsorára, pörkölt mellé, de nem igazán tudjuk, hogyan is készül az igazi kenyér. Sokan nem vesszük a fáradságot, hogy minőségi kenyeret vásároljunk pékműhelyből, pedig rengeteg olyan pékség van, ahol helyben készítik a kenyereket, péksüteményeket, nem csak bedobják a sütőbe az előre elkészített fagyasztott tésztát, mielőtt a vásárlók elé kerül. Vajda József, aki sodorva-tekerve és szívvel-lélekkel készíti pékáruit, megmutatja, hogyan készül a nagybetűs kenyér. A Pékműhelyben jártam!