Egy puha, foszlós kelt tésztával nagy sikereket zsebelhetünk be, főleg akkor, ha van benne egy kis csavar. Ezek a pillangók elég csavarosak, nagyon mutatósak, az elkészítésük pedig semmivel sem bonyolultabb, mint például a kakaós csiga.

A cruffin egy fantasztikus találmány, valójában a croissant és a muffin legjobb tulajdonságait ötvözi: leveles, réteges, vajas, de nem kell hajtogatni, elkészítése egyáltalán nem macerás, muffinformában sül, maga a sütemény pedig isteni finom és nagyon mutatós.

Valamikor volt a finomliszt, a darás vagy fogós liszt és a rozsliszt, majd jött a durum, a tönköly, a teljes kiőrlésű, bővült a sor a kenyérliszttel, süteményliszttel, ma pedig már se szeri, se száma a különféle gabonaliszteknek – és a gluténérzékenység elterjedésével a nem gabonából készülő finom lisztőrleményeknek. Csakhogy ezek nem egyformán működnek – érdemes őket megismerni, kitapasztalni.

Egy frissen sült puha és illatos házi péksüteménynek párja nincs, a legjobb reggeli vagy uzsonna egy kis vajjal, lekvárral, mézzel. Különösen igaz ez a fityiszre vagy bütykös kalácsra, ami egy kis trükknek köszönhetően elképesztően foszlós, ráadásul neve és készítése is vicces.

A nápolyi pizza valóságos fogalom, nincs még egy város, ahol ennyi pizzéria lenne. Kicsi és nagy, egyszerű és elegáns, a legjobbak előtt sorok kanyarognak, immár a csillag formájú pizza miatt is.

A munka ünnepén nem tudunk nem elmorfondírozni a 8 óra alvás, 8 óra munka, 8 óra pihenés igazságtartalmán. Az alváson nem lehet spórolni, a munkával sokan több mint 8 órát eltöltünk, így csak a pihenés rovására mehet minden. De mit tehetünk a konyhában, hogy mégis legyen valamennyi időnk pihenésre? A lusta tészta segít!

Az oroszok egyik legismertebb fogása a pirog, ami egyszerre házias klasszikus és trendi street food. A kelt tésztából készített töltött bukta egy ezerarcú finomság, szinte bármivel megtölthető, sülhet sütőben vagy bő olajban. Most egy káposztás receptet hoztunk, puha tésztával, fűszeres töltelékkel.

A lángos valahogy összekapcsolódik a nyárral és a strandolással. A vízparton igazán megkerülhetetlen a tejfölös és fokhagymás, sajttal gazdagon megszórt finomság, ami akár egy komplett étkezéssel felér, de télen sem érdemes lemondani róla.