A lencse az új év első napjainak kikerülhetetlen étele, és az az igazság, hogy nem is érdemes kerülgetni, nemcsak a babona miatt, hanem mert megfelelően elkészítve nagyon egészséges, fehérjében és rostokban gazdag, változatosan variálható alapanyag. Ha a klasszikus lencselevest vagy a főzeléket unjuk, vagy alakbarátabb és könnyebb fogásra vágyunk, akkor újításként kezdhetjük az új esztendőt egy fűszeres vörös lencsés fogással.

A sajttal töltött húsgombóc sokkal egyszerűbb, mint elsőre gondolnánk, különösen akkor, ha sütőben sütjük, így ráadásul olaj sem kell hozzá, és megspóroljuk magunknak, hogy mellette kellje állni, míg sül. Elkészíthető előre is, nyersen és megsütve is lefagyasztható vagy tárolható pár napig a hűtőben, gyorsan átmelegítve pedig ugyanolyan finom, mint frissen.

Első ránézésre igazi olasz fogásnak gondolnánk, de valójában "csak" olaszos, és a tengerentúlon nagy kedvenc, az ottani hajdani bevándorló olaszok találták ki, és tették még kívánatosabbá így a néha túl egyszerűnek tűnő ételeiket az amerikaiak számára. Ez a változat elég jól sikerült, mert hatalmas siker azóta is, ráadásul egyáltalán nem bonyolult, fél óra alatt megvan.

Igen, ilyen is van, és ez nem vicc, bár igaz, hogy csak Amerikában létezhet. New Yorkban a Food & Wine fesztiválon minden évben megrendezik a húsgombócok versenyét, amelyen a legjobb éttermek szakácsai mérik össze a tudásukat. Idén harmadik alkalommal egy olasz származású hölgy, Donatella lett a győztes, ő a húsgombócok királynője.