házias Archívum - Vous

Egyetlen édesanyának: szeretettel teli omlós linzer, pihentetés nélküli tésztával

vous — Fri, 25 Jun 2021 07:00:00 +0000

A linzert nem szoktuk a gyors sütik közé sorolni, mert bár az összeállítása és a sütése is hamar megvan, de a pihentetési idő miatt nem egy ripsz-ropsz desszert. Ennek most vége ezzel a recepttel, amit nem kell pihentetni, összegyúrás után azonnal lehet nyújtani és szaggatni. Egyetlen hátránya, hogy kicsit nehezebb a tésztájával dolgozni, de sűrűn és vékonyan lisztezve nyújtás közben egyáltalán nem ördöngösség.

Puha, könnyen deformálódik és szakad, ezért érdemes egy szélesebb pengéjű késsel alányúlni és így átemelni a tepsibe, és csak itt tölteni meg.

A klasszikus linzert általában a sütés után szoktuk tölteni és kettesével összeragasztani, és ilyenkor még várni kell, hogy kicsit felpuhítsa a lekvár a tésztát, ezeknél a cuki kis linzerszíveknél viszont a sütés előtt kerül bele a lekvár, és ezzel sül nagyon finom puhára, illatosra és mesésen omlósra ez a mutatós sütemény.

Anyák napja alkalmából most piros meggylekvárral készült, de ízlés szerint eper – vagy málnadzsemmel, de barack – vagy szilvalekvárral is tölthető, mindegyikkel mennyei lesz!

A cikk itt még nem ér véget, a folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!

Forrás:

Depositphotos

A Egyetlen édesanyának: szeretettel teli omlós linzer, pihentetés nélküli tésztával bejegyzés először Vous-én jelent meg.

5 csillagos desszert: isteni és könnyű csokimousse 2 alapanyaggal – új technikával

vous — Thu, 03 May 2018 08:00:00 +0000

Az alaprecept bámulatosan egyszerű, egyféle csokival is működik, de többfélét is rétegezhetünk, és a rétegeket ízesíthetjük is, így a beharangozott 2 alapanyag növekszik. Ennek ellenére érdemes játszani és kipróbálni sokféle módon: kevés csili, fahéj, vanília-kivonat hozzáadásával, ropogósabb rétegekhez pirított és aprított csonthéjasokkal érdemes gazdagítani. De ettől még az alapkoncepcióval ténylegesen csokoládé és víz keverékével készül, elképesztően finom és végtelenül egyszerű.

Érdemes jobb minőségű csokival készíteni, mert itt ez a kulcsfontosságú alapanyag, szóval tortabevonóval nem működik, de megfizethető, igényesebb csokival mesefinom lesz, akár egyféléből, akár többféle csokoládéból készítjük.

A videón jól követhető a készítés menete, alatta pedig jön a részletes recept – 3 féle csokira

Objektum doboz

A cikk folytatását és a receptet keressétek a Cookta oldalán!

A 5 csillagos desszert: isteni és könnyű csokimousse 2 alapanyaggal – új technikával bejegyzés először Vous-én jelent meg.

„Perecet, perecet…” – amit nem csak a gyerekek szeretnek

vous — Thu, 26 Apr 2018 08:00:00 +0000

Ez a csavaros kis péksütemény örök klasszikus és mindenkinek a kedvence, mindenkiben gyerekkori emlékeket idéz, cirkuszt, állatkertet, vásári hangulatot, ma pedig leginkább a fesztiválokhoz, mozizáshoz és sörözéshez kapcsoljuk, pedig ennél sokkal magasztosabb az eredete…

Nem a lazázáshoz kapcsolódik ugyanis, hanem a jó gyermekek jutalmaként készült először egy leleményes és feltehetően nagylelkű, igazi "pedagógus" szerzetes jóvoltából, mégpedig igen régen, még a 600-as években, a kora középkorban, Olaszországban.

„Mondjuk ki: meg kell gondolnunk, mennyit is adhatunk ki egy street food ételre” – A Budapest Bakering sikere egy év távlatából

Szerintem mindannyian a saját sikerünknek is érezzük picit, ha valami, ami magyar, világhódító útra indul. A Budapest Bakering 1 évvel ezelőtt indult el a hódító úton – igaz, első körben csak a hetedik kerület utcáin cikáztak a ringeket kínáló kocsik. Most, egy év elteltével, viszont már egészen biztos: messzebbre is eljutnak majd a tömegközlekedési eszközöket imitáló járgányok. Lendvai Ádámmal, a vállalkozás ötletgazdájával beszélgettünk.

Az volt az ötlete, hogy kenyértésztából olyan süteményt formáz, amely valamiképpen emlékeztet az imádkozásra, és ezzel jutalmazza az imádságukat elvégző gyerekeket. Így született meg a szív előtt a mellkason összefont karokat imitáló forma, amiben egyes magyarázatok szerint a keresztény szentháromság – az Apa, a Fiú és a Szentlélek – is megjelenik a perec hármas tagolásában.

Az itáliai szerzetes az első pereceknek a pretiola, vagyis kis jutalom nevet adta, ami hamar népszerű lett, és terjedni kezdett, a név pedig régiónként alakult, és lett pretzel a franciáknál, bretzel a német nyelvű területeken, precel a lengyeleknél, pereca a szerbeknél, nálunk pedig perec.

A cikk folytatását keressétek a Cookta oldalán!

Forrás:

Depositphotos

A „Perecet, perecet…” – amit nem csak a gyerekek szeretnek bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Frankó csirkecomb csilisen, omlós-ropogósan

vous — Thu, 19 Apr 2018 08:00:00 +0000

Igaz, hogy a csirkemellfilé népszerűsége verhetetlen, de vannak, akik inkább a combra voksolnak, mert a csontoknak köszönhetően sokkal ízletesebbre sül a hús. Most egy csípős-friss változat készült, nagyon egyszerűen, de különleges páccal.

Jó tudni, hogy a pác nem csak ízesíti a húst, hanem a hús szerkezetét is megváltoztatja, ezért kell bele mindig valamilyen olaj és savas alapanyag, ami lehet citrus, bor vagy egy kevés ecet, mert ezek lágyítják, puhítják a hús szöveteit.

Így igazán omlósra sülnek belül akkor is, ha kívül kicsit pirultabbra, ropogósabbra sütjük.

Most citromos páccal készült, egy kis friss csilivel megvadítva, kellemesen pikáns és üde, és szép pirosra is sül. A pácba egy leveskocka is került, amitől krémesebb, sűrűbb lesz a textúrája, könnyebben körbeöleli a húst, és egy késes kis robotgépben 1 perc alatt összeállítható. Nagyon jót tesz a húsnak, ha pár órát hagyjuk érlelődni, de ha nincs időnk, azonnal is süthetjük, úgy sem okoz majd csalódást.

A cikk folytatását és a receptet keressétek a Cookta oldalán!

Forrás:

Depositphotos

A Frankó csirkecomb csilisen, omlós-ropogósan bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Ó, azok a melegszendók! Melegszendvics másképp – 3 változatban

vous — Sun, 15 Apr 2018 09:00:00 +0000

Nyúlós sajt, ropogós kenyér, ennyi már elég is a boldogsághoz, és nem kell elrontani úgynevezett "löncshússal" vagy darált párizsiból kevert melegszendvicskrémmel. Persze ízlés kérdése, és lehet retro "szendókat" is készíteni, de ha igazán jót szeretnénk, elég a sajt és a kenyér mellé pár szelet bacon, egy alma, maréknyi rukkola vagy bébi spenót, egy kis fej lilahagyma, de gyakorlatilag bárm. Gyors, kiadós, laktató, pár perc alatt megvan – igazi főnyeremény.

Budai retrotúra indul: 3 vérbeli klasszikus hely, amit érdemes felfedezni

Bár a retrónak nagy divatja van mostanság, nemrégiben zárt be egy ikonikus étkezde, a Pajtás, így elmondhatjuk, hogy inkább a retrósra hangolt új helyek hasítanak – de vannak még felfedezésre váró igazi, régi helyek is. Most 3 budai helyet ajánlunk azoknak, aki szívesen elmerülnének a múltban.

Valószínűleg sokan emlékeznek még a klasszikus alumínium kis szendvicssütőre, sok háztartás egyik legfontosabb darabja volt, de mára átvette a helyét a kontakt grill, amiben nagyon egyszerűen és gyorsan átsül a melegszendvics, de igazából egy egyszerű serpenyő is tökéletes a melegszendvicshez – igen, a sütőt sem kell bekapcsolni, hogy mennyei melegszendvicsünk legyen.

A cikk folytatását keressétek a Cookta oldalán!

Forrás:

Depositphotos

A Ó, azok a melegszendók! Melegszendvics másképp – 3 változatban bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Mert a házi paradicsomszósznál jobb nemigen akad: így javítsátok fel az olcsó verziót!

vous — Mon, 26 Mar 2018 08:00:00 +0000

Készen is kapható mindenféle paradicsomszósz, fűszerekkel ízesített és hangzatos nevű üveges és dobozos változat, ami konyhakész és azonnal használható pizzához, tésztához, lasagnéra vagy paradicsomos húsgombóchoz. Ezek árban irreálisan drágák, így sokkal jobban járunk, ha a natúr konzerv paradicsomot választjuk, és mi magunk turbózzuk paradicsomszósszá.

Tippek, hogyan vásároljatok zöldségeket úgy, hogy még időt, energiát és pénzt is spóroljatok

Drágultak az élelmiszerek, a zöldség különösen. Ehhez hasonló mondatokat sokszor hallhattunk anno Lenke nénitől is a Szomszédokban, de sajnos hiába telt el 20–30 év, az árnövekedés mit sem változott. A fizetések maradnak, az árak pedig csak nőnek és nőnek. Ez persze kiküszöbölhetetlen, de ha szeretnétek valamicskét spórolni a havi kajabüdzsén, adok pár tippet, amelyeket érdemes megfogadnotok.

A cikk folytatását ide kattintva olvashatjátok.

Pürésített vagy hámozott egész paradicsomot konzerves, üveges és papírdobozos formában is találhatunk a boltok polcain, ezek többnyire tartósítószer nélkül készülnek, legfeljebb egy kis citromsavat adnak hozzá, hogy a paradicsom oxidálódjon, és megőrizze szép, élénk színét.

Érett, zamatos, szabadföldi paradicsomból készülnek, ami nyersen ugyan nagyon édes, de a hőkezeléstől előjön a savassága, ezért mindenképpen érdemes szelídíteni ezen

– a fűszerezés mellett.

A cikk itt még nem ért véget, a folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!

Forrás:

Depositphotos

A Mert a házi paradicsomszósznál jobb nemigen akad: így javítsátok fel az olcsó verziót! bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Kezdő konyhatündéreknek is: csokis amerikai palacsinta, amivel nem lehet melléfogni

vous — Fri, 23 Mar 2018 08:00:00 +0000

Az amerikai palacsinta mindig jó ötlet: ráérős reggelire, desszertnek vagy uzsonnának is tökéletes, és ha egy kis kakaóporral és vaníliás cukorral megbolondítjuk a tésztát, igazán ellenállhatatlan, illatos tésztát kapunk.

A könnyű tészta titka nem csak az, hogy kevés sütőport és szódabikarbónát teszünk bele, hanem az is, hogy pihentetjük egy kicsit sütés előtt,

de a jó hír, hogy bekeverhető előre is, akár este, és másnap reggel csak sütni kell a kis pufók csodákat.

Ha előre elkészített tésztával dolgozunk, vagy a maradékot eltesszük, és a következő adagot csak később sütnénk, mert hogy csak frissen igazán finom, érdemes egy kis tejjel a természetesen besűrűsödött tésztát hígítani – hibátlan lesz így is!

A cikk itt még nem ért véget, a folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!

Forrás:

Depositphotos

A Kezdő konyhatündéreknek is: csokis amerikai palacsinta, amivel nem lehet melléfogni bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Spanyol tortilla – kiadós krumplis lepény 4 alapanyaggal

vous — Tue, 06 Mar 2018 07:31:00 +0000

A spanyol tapas-ok éllovasa a tortilla, ami alapváltozatban krumpli, hagyma és tojás szentháromságából készül, olívaolajjal, serpenyőben sütve, majd cikkekre vágva fogyasztható melegen, langyosan vagy akár hidegen.

Léteznek változatai is, amelyekbe sonka, chorizo vagy épp színes zöldségek is kerülnek, de a krumpli-hagyma-tojás trió szent és sérthetetlen.

Hagyományos módon a tortillához a krumplit bő olajban elősütik a hagymával, majd a felvert tojással serpenyőbe öntik, és félidőben megfordítva sütik készre, de spórolhatunk az olajmennyiséggel, ha a krumplit előfőzzük, majd csak kevés olajon lepirítjuk a hagymával – így garantáltan nem lesz nehéz, a krumpli nem tudja megszívni magát az olajjal, és ugyanolyan finom lesz.

A cikk itt még nem ért véget, a folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!

Forrás:

Depositphotos

A Spanyol tortilla – kiadós krumplis lepény 4 alapanyaggal bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Falatnyi boldogság pillanatok alatt: könnyű kókuszcsók mindenmentesen

vous — Thu, 15 Feb 2018 07:31:00 +0000

Hihetetlenül finom, egyáltalán nem száraz és nem is túl édes, glutén- és laktózmentes aprósütemény, falatnyi boldogság a kókuszcsók. Az összeállításához csak pár alapanyagra és öt percnyi időre van szükség, és ha van egy kisebb gombócolós fagyikanalunk, akkor a kiporciózása is pikk-pakk megvan.

Igazi adu ász a délutáni kávé mellé vagy csajos csacsogáshoz, ráadásul egy jól záródó fémdobozban sokáig eltartható, így bármikor jól jöhet, ha egy kis édes falatra vágyunk.

Az alaprecept ráadásul tovább is variálható:

megmárthatjuk olvasztott csokiban – akár talpat, akár sipkát adva neki
meglocsolhatjuk olvasztott csokival csíkosan
keverhetünk a masszába kiporciózás előtt 2-3 evőkanálnyi mandulalapocskát, így ropogósabb lesz
tehetünk bele 1-2 evőkanálnyi fehér rumot is

A cikk itt még nem ért véget, a folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!

Forrás:

Depositphotos

A Falatnyi boldogság pillanatok alatt: könnyű kókuszcsók mindenmentesen bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Vidámság a konyhában: bohém szelet, a duplán csokis süti

vous — Thu, 01 Feb 2018 07:31:00 +0000

Pillekönnyű, nagyon habos, csupa csoki finomság a bohém csemege, eredetileg három kakaós-diós réteg közé töltik a mogyorópralinével dúsított párizsi csokikrémet, majd az egészet bevonják még csokoládéval. A csemege névre éppen ezzel szolgál rá, hiszen

szaknyelven így hívják azokat a tartósabb cukrászkészítményeket, amelyeket csokoládéval vonnak be.

A csokoládé pedig nemcsak finom, de jól konzervál is, kiszen a levegőtől elzárja az érzékenyebb krémet, a kiszáradástól pedig a piskótát.

Egy teljesen újfajta édesség érkezik: a rubin csokoládé lesz az új kedvencetek

„Étcsokoládé, tejcsokoládé, fehér csokoládé…” Mi a negyedik? Eddig nem látott, újfajta csokoládét majszolhatunk hamarosan. A rubin csokoládéval készült édesség nemcsak szemet gyönyörködtető, de ízvilága is különleges, új élményt nyújt majd.

Mivel otthon kicsi az esélye, hogy tönkremenjen vagy kiszáradjon ez a brutálisan finom csokis süti, most elmaradt a csokis bevonat, helyette a teteje lett egy kicsit kócos és tortadarával pöttyözött, hogy a bohémsége mégis megmaradjon. Az ízeiben viszont nem csalatkozhatunk: nagyon finom, és egyszerűsége okán pedig cukrászati ismereteket sem igényel ez a változat.

A cikk itt még nem ért véget, a folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!

Forrás:

Depositphotos

A Vidámság a konyhában: bohém szelet, a duplán csokis süti bejegyzés először Vous-én jelent meg.