Ezerarcú sütemény a scone, sósan és édesen is készülhet, és igazi klasszikus kelléke volt a híres 5 órai teázásoknak. Ma már inkább uzsonnára és reggelire fogyasztják ezt a praktikus, sütőporral készülő vajas péksüteményt, aminek nagyon gyors és egyszerű az összeállítása, és sütéssel együtt bő fél óra alatt elkészül.

Egyszerűségében tökéletes és nemes, igazán királynői torta, amit nemcsak hogy Viktória angol királynőnek készítettek, de a legenda szerint annyira szerette, hogy minden délután evett is belőle egy szelettel a délutáni tea mellé, Angliában pedig a mai napig kihagyhatatlan klasszikusnak számít.

Ez a káprázatosan krémes és isteni pohárkrém két emblematikus angolszász desszert szerelemgyereke, egészen pontosan a lemon curd és a cheesecake találkozása, mégpedig egy nagyon egyszerű és mutatós formában, pohárkrémnek elkészítve.

Az angol konyhát hajlamosak vagyunk nem túl izgalmasnak és fantáziadúsnak megítélni, de azért jó néhány fogás rácáfol erre az előítéletre. Bizonyság erre az emblematikus coronation chicken, a fűszeres és pikáns csirkemellsaláta, amely először II. Erzsébet királynő 1953-as koronázási ünnepségére készült.

Omlós tésztakosárka, benne aszalt gyümölcs, alma és fűszerek keveréke – ez a mince pie, a csodásan illatos sütemény. A legtöbb angolszász vidéken a töltelék készen is kapható, de persze az az igazi, ha házilag készül. Nem bonyolult egyáltalán, csak érdemes pihentetni 1-2 napot, mielőtt felhasználnánk.

Sok receptnél nincs szükség pontos mennyiségekre, készíthetjük rutinból vagy ösztönből a legtöbb levest, ragut, pörköltet vagy kencét, de a desszerteknél, kelt vagy kevert tésztáknál és süteményeknél már más a helyzet. Itt bizony nem árt pontosan kimérni az alapanyagokat.

„Inkább választok egy közös estét a barátaimmal, mint az edzőtermet” – szól az angol énekesnő, Adele egyik sokat idézett gondolata, és valóban, az angolok szívesebben töltik estéiket hangulatos pubokban, mint edzőtermekben. A pubokba pedig már csak azért is érdemes elcsábulni, mert a jófajta sörök mellé sült-töltött krumplit is falatozhatunk.

Az angol konyha nem kifejezetten a népszerű és kifinomult fogásairól híres, de azért van jó néhány olyan, ami világklasszis, ráadásul hasonlítanak is egy kicsit a közkedvelt magyaros ételekre. Hunglish receptkedvencek következnek!