Családi vagy baráti nyugis téli esték legjobb étele a raclette, ez a közösen sütögetett sajtos csoda, ami nem csupán vacsora, hanem esemény, együttlét, közös élmény és jó móka. Nem melleslek az is nagy előnye, hogy nem kell sokat előkészülni, se ráparázni, hogy minden sikerül-e: az alapanyagokat egyszerűen kirakjuk, és mindenki magának süti a maga pecsenyéjét – vagyis a sült sajtját. Isteni és mókás!
Hangulatában leginkább egy közös kerti sütögetéshez hasonlít egy raclette-parti, és ennél jobbat nem is kívánhatnánk egy hűvös, szürke nap végére. Melegség, barátság, együttlét, közös sütögetés, és az asztal közepére kirakott alapanyagokból mindenki a maga ízlése szerint állítja össze a saját kedvencét: mint egy színes puzzle, olyan az egész, és minden kombináció működik!
A raclette (ejtsd: ráklett) eredetileg egy alpesi szegény étel, ami mára trendi és igazi közösségi, igazi partis fogássá vált.
Valamikor régen a sajtot parázs fölé tartották, majd a megolvadt sajtréteget lekaparták, főtt krumplival és némi savanyúsággal megették. Az Alpok síparadicsomaiban kedvenccé vált fogás otthoni elkészítésére megalkották később a raclette-sütőt, ami egy olyan alsó és felső sütésű grill, amibe oldalról kis fém tálkákban szeletelt sajt dugható be, ami pár perc alatt ellenállhatatlanul krémesre és illatosra sül.
A cikk itt még nem ért véget, a folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!
