A nyár mindig tele van nosztalgiareceptekkel, olyan ételekkel, amelyek gyerekkori emlékeket idéznek, mint az első cseresznyével pöttyözött piskóta, a szezon első lecsója, a nyár első zöldborsólevese vagy épp az első zsenge töltött tök.
Ma már, amikor gyakorlatilag szinte minden és mindig elérhető, akár fagyasztva, akár távolról érkezve szezonon kívül is, sajnos már nincs olyan nagy jelentősége, ünnepe és öröme az újonnan megjelenő zöldségnek és gyümölcsnek, de azért akik piacra járnak, pontosan tudják, mit is érdemes aktuálisan készíteni, mi a friss, a zsenge, az új, ami ilyenkor a legjobb.
A zsenge tök és cukkini időszaka éppen most jött el. És bár gyerekkorunkban határozottan nem volt a kedvencünk, mára már szép emlékké szelídült a hozzá való viszonyunk, és nem csak azért szerettük meg, mert tudjuk, hogy igencsak alakbarát, kalóriaszegény, rostokban és vitaminokban gazdag, de tényleg finom is, ha jól van elkészítve. Alapjáraton a töknek – vagy akár a cukkininek – ugyanis nem sok íze van, így csak rajtunk múlik, mennyire turbózzuk fel fűszerekkel, töltelékkel, sajttal, szósszal, ha például megtöltjük…
Most fehérjedús, szénhidrátszegény változat készült húsos-gombás töltelékkel, fűszeres tejföllel és sajttal, szaftos, ízekben gazdag, olyan finom, hogy minden gyerekkori emlékünket felülírja…
A receptért kattintsatok ide >>> a Cookta.hu-ra!
