Sokan táplálékérzékenység, mások diétázás, egészségesebb étrend vagy környezettudatosság miatt választják a vegán életmódot, ez mindenkinek szíve joga, bár családon és baráti társaságon belül azért néha nehézséget jelent, hiszen megbonyolítja a főzést, hogy többfélét kell készíteni. Szerencsére vannak olyan receptek, amik vegán változatban is tökéletesen működnek, ezekkel sokkal könnyebb elfogadni a másképp étkezőket, ráadásul egészségesebb is, mint amilyen ez a zabos palacsinta is.
A palacsinta örök klasszikus, reggelinek, uzsonnának, desszertnek, sőt sós változatban főételnek is tökéletes. Sokszor éri az a vád, hogy nem egészséges, de a klasszikus alapanyagokat egészségesebb, alakbarátabb vagy akár vegán hozzávalókra cserélhetjük úgy, hogy a végeredmény mégis isteni finom és kompromisszummentes legyen.
Ebben a pufi amerikai palacsintában például jó adag zabpehely van, ami közismerten lassú felszívódású szénhidrátokból áll, így sokáig teltségérzetet ad, és folyamatosan látja el a szervezetet energiával.
Emellett tojás helyett chiamag kerül bele, ami vízzel elkeverve pár perc alatt kocsonyás állagú lesz, és tökéletesen összefogja a tésztamasszát, amibe még egy kis teljes kiőrlésű liszt és agavé- illetve juharszirup kerül édesítőként, de ez el is hagyható, ha sós változatban készítenénk. Nagyon jó napindítónak, kellő energiát ad, de desszertnek is ideális, bűntudat nélkül fogyasztható, bármivel rétegezhető, meglocsolható.
A cikk folytatását keressétek a Cookta oldalán!
