A rántotta tényleg a világ legegyszerűbb étele, de még akár a leggyorsabb is, kiváló reggelire, vacsorára, de akár szendvicsbe, főzelékfeltétnek, levesbetétnek is. Azért van néhány pont, ahol el lehet rontani...
A tökéletes rántotta omlós, puha és szaftos – halála, ha kiszárad, szétforgácsolódik. Vannak, akik egyben, mások darabosan szeretik, esetleg félig vagy jobban átsülve: ez mind ízlés dolga, de abban egyetérthetünk, hogy kellően ruganyosnak, lazának kell lennie. Ennek titka az alapos felhabosításban és némi tej – vagy inkább tejszín – hozzáadásában rejlik.
Végre tökéletes tükörtojást süthettek egy ötletes módszerrel
Azt mondják, még egy kétbalkezes ember is képes összehozni egy főtt tojást vagy rántottát. Nos, jelentem, ez szemenszedett hazugság!
Egy jóféle rántottát én is összehozok, az még nem fog ki rajtam, de egy tükörtojás már igen: leég, túlsül, szétesik, pedig azért tudok sütni, főzni, ha kell. Kipróbáltam már a muffinformás módszert is, de hiába, azzal sem lettem díjnyertes tükörtojás-készítő, de ezzel a módszerrel hátha.
Egy korábbi cikkünket ITT olvashatjátok!
A rántottát süthetjük klasszikusan kis olvasztott zsíron, olajon vagy vajon is. Ha kolbászos vagy szalonnás rántottát készítünk, ahhoz zsiradék sem kell, elég kiolvasztani ezekből a fűszeres zsiradékot. De ha semlegesebb natúr, zöldséges vagy sajtos változatot sütünk, érdemes a vajat választani, mert sokkal lágyabb, tejszínesebb ízt ad, mint az olaj.
A cikk itt még nem ér véget! A folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!
