Ez egy igazi átverős recept – már csak annyiban, hogy az eperlekvár eperből készül, a meggydzsem meggyből, de a csililekvár csiliből biztosan nem. Mert annyira ütős és brutális, hogy kibírhatatlan lenne, viszont mégis ő veszi át a főszerepet!
Amúgy nem átverős, mert csípni fog nagyon is, de a szelídebb, sőt nagyon szelíd, igazán édes rokon, a kápia veszi át a hordozó szerepét, ő adja a mennyiséget, a textúrát, az édes ízt, amit a mérges kis csili megbolondít, de nagyon!
Valójában egy isteni pikáns szósz készül itt, amit azért nevezünk lekvárnak, mert kellően édes, de nem kenyérre kenjük, hanem olyan elegáns mellékszereplő, mint a hagymalekvár, amit finom kísérőnek szánunk pikáns kiegészítőként ínyenc fogásokhoz.
Ezzel az édes dekorötlettel pedig feldobhatjátok a házi lekvárt!
A paprika amúgy is szuper alapanyag, amit kora ősszel jó áron és számtalan fajtában beszerezhetünk a piacon, készülhet belőle télire lecsó és ajvár, de a csípős csililekvárnak is helye van a kamrapolcon. Hamburgerhez, fasírthoz, bármilyen sült halhoz, ázsiai fogásokhoz szuper kiegészítő, de egy szendvicset is felvidít egy kiskanálnyi édes-csípős pikantéria. Nem utolsósorban szuper gasztroajándék lehet karácsonyra!
Nem akartuk, de megtettük: a VOUS-lányok csilipaprikát kóstoltak
Tűzpróbát tartottunk a szerkesztőségben, mert mindannyian úgy gondoljuk, ha erőset eszünk, az a tűznyeléshez hasonlatos attrakció. És tényleg. Volt, aki még a nőiességét is elveszítette a fájdalmas kalandozás következtében.
Szögezzük le, csípős paprikát enni cseppet sem vicces dolog. Folyik a könnyed és az orrod, a szád és a torkod ég, ha pedig egy igazán rátermett csilibe harapsz, már annak is örülsz, ha levegőhöz jutsz. A cikket ide kattintva olvashatjátok!
Fontos! A csípősséget mindenki a maga és családja ízlése szerint állítsa be. Vannak, akik bírják a brutál változatokat, mások a szelídebb, kicsit csípős verziót kedvelik. Kóstolni kell folyamatosan, mértékkel és okosan adagolni, hogy a tökéletes eredményt elérjük. Csili helyett cseresznyepaprikával is készíthető!
A cikk itt még nem ér véget! A folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!
