A pho a vietnámiak mára már világhírűvé vált húslevese, telis-tele fűszerekkel, amit szinte mindig tésztával jól megpakolva fogyasztanak. Leggyakrabban marhahússal készül, de csirkés változata is a van, a pho ga, ami sokkal gyorsabban elkészül, kiadós és isteni finom.
Az elmúlt években rekord népszerűségre tett szert világszerte a vietnámiak fűszeres húslevese, a pho (ejtsd: fő), ami ma már nálunk is sok helyen kóstolható, de egyszerűen elkészíthető otthon is – nem sok munka van vele, de néhány különlegesebb alapanyagra azért szükség lesz.