Egyre jobban ki vagyunk éhezve nemcsak a langyos tavaszi szélre és a zsenge zöld színekre, de a friss ízekre, zöldségekre is. Szerencsére a fagyasztó segítségével csalhatunk egy kicsit, és könnyedebb, tavaszias fogásokat is készíthetünk, mint amilyen ez a villámgyors tésztaétel zöldborsós pestóval.

Azt mindenki tudja, hogy a házi, friss tészta fényévekkel finomabb, mint a készen vett bolti, és ha leggyakrabban – gyorsasága okán – ez utóbbit készítjük is, néha-néha nem árt egy kicsit elbíbelődni vele, és házi tésztával gyurmázni. 

Szicíliából származik a piros pesto, és az egyik legegyszerűbb és legfinomabb szósz, ami villámgyorsan elkészíthető főzés nélkül, és egy csapásra napfényes nyárt idéz. Pikáns, aromás, és nemcsak tésztaszószként érdemes kipróbálni.

Egyél szezonálisat, egyél helyit! – halljuk egyre többször. Azt azonban senki nem mondta, hogy csak nyers állapotban tegyük mindezt. Nagy kedvenceim a mártogatósokat, kenyérre kenhető kencéket, pestókat, tojáskrémeket készítő magyar manufaktúrák, amelyek közül el is hoztam 5-öt. Ha ismertek még többet, ne felejtsétek el a cikk alá kommentelni, hogy minél nagyobb legyen a választék.

Ezek az isteni kis csigák roppanósak, illatosak, csajos dumapartihoz és borozós, beszélgetős estékre, de egy saláta mellé kísérőnek, könnyű vacsorára is ideálisak. Készen kapható leveles tésztával és pesztóval igazi villámrecept, de pesztó otthon is gyorsan és egyszerűen összedobható hozzá, ha szeretnénk egy kicsit háziasabbá tenni.

A pesto egy fűszeres kence, amivel pillanatok alatt készíthető tésztaszósz, mártogatós, tökéletes szendvicsbe, melegszendvicsre, húsokhoz, sült zöldséghez. Medvehagymából is zseniális, érdemes kipróbálni!