Olyan, mint a grillázs, csak nem dióval készül, hanem vékony mandulalapocskákkal, nagyon finom, extrán ropogós, karamellás nassolnivaló, de dekorációnak is tökéletes tortákra, fagyikelyhekhez, és házilag is elkészíthető egyszerűen.

A legtöbb süteménynél nem szeretjük, ha megrepedezik a teteje, de ez a mandulás, nagyon omlós kis falatka akkor tökéletes, ha töredezett és rusztikus, belül krémes, kívül kellemesen roppanós. Nagyon egyszerű és csudafinom, mandulás és citromos, ami elsőre furcsa párosításnak tűnhet, de hihetelenül jól összepasszolnak, ráadásul pofonegyszerű és szinte szétolvadnak a szájban.