A mákot leggyakrabban darálva használjuk, de egészben is nagyon finom, és egészen más ízvilága és állaga van így. Roppanós és nagyon izgalmas, még egy egyszerű muffint is különlegesebbé tehetünk, ha megtöltjük valamilyen dzsemmel, és a tetejére egész mákot szórunk.

Néha elég csak egy egyszerű gyertya vagy fényfüzér, hogy ünnepi hangulatba kerüljünk, de azért az ötletes dekorációk, az ízek és az illatok sokat hozzátesznek ahhoz, hogy újra csillogó szemekkel várjuk a karácsonyt. Készüljetek az év legszebb ünnepére velünk! Berencsi Tünde egy különleges gasztroajándékot és egy kedves dekort készít a Fészertitkok legújabb részében.

A sárgadinnyét leginkább nyersen, jól behűtve, magában fogyaszjuk, legfeljebb gyümölcssalátába vagy könnyű, nyári gyümölcslevesbe kerül belőle, pedig lekvárnak is nagyon finom, Dél-Franciaországban például ez az egyik legnépszerűbb dzsemféle, a nyár esszenciájának tartják, ami pirítósra, palacsintához is tökéletes, kiadós, napsárga és mennyei finom.

A lekvár a magyar konyha egyik alapja. Egy két finom lekvár általában ott figyel a konyhában vagy a kamrák polcain. Mindenkinek megvan a kedvenc íze, illetve igyekszik olyat készíteni, amilyet a nagymama is tudott (csak próbálja kihagyni belőle azt a rengeteg cukrot). A lekvár kenyéren (vajjal), palacsintában és süteményekben is sokszor megfordul, de ne érjétek be ennyivel! A lekvárnak ennél sokkal több arca van.

A klasszikus nagymamalekvár mellé készíthettek igazi „szuperdzsemet” is, amely egyrészt egészséges, másrészt nagyon finom. Egyetlen baj van vele: két hétnél tovább nem áll el. De amilyen finom, azt hiszem, ez nem lesz gond. ;)

A lekvárfőzést valamiféle misztika övezi: macerás, hosszadalmas, csak profiknak érdemes hozzálátnia, de ez nem igaz! Ha használjuk a modern technológiát, pikk-pakk isteni házi lekvárokat főzhetünk.

Befőtt, lekvár, kompót, dzsem, szörp és savanyúság. Nincs olyan, aki ezek közül ne szeretne legalább egyet. Nemcsak az ízük miatt, hanem mert visszarepítenek gyerekkorunkba, amikor nagyszüleink kamrapolcáról lekaptuk, majd a frissen sütött palacsinta vagy egy jó kis pörkölt mellé bonthattunk belőlük egy üveggel. De értékeljük annyira, hogy már ne csak együk, hanem készítsük is?

Ti is hatalmas rajongói vagytok a lekvárnak? Elnézem anyukámat, ahogy egész nyáron készíti a finomságokat, közben meg már előre dörzsölöm a tenyeremet, hogy ez majd milyen isteni lesz télen. És tényleg! Imádom pirítóson, fánkkal, palacsintával, de mostanában kicsit kiléptem a megszokásból és új, lekváros vizekre eveztem...