„Lécci, ne!” – konyhai cikik, amikről tényleg érdemes leszokni
A konyhában nincs ciki, mindenkinek megvan a saját ízlése, a saját legjobb padlizsánkrém-, brownie- vagy lecsóreceptje. Van, aki a káposztás cvekedlit cukorral vagy borssal szereti, esetleg mindkettővel: ízlésekről nem lehet – és nem is kell – vitatkozni. De van azért néhány olyan régi beidegződés, amitől érdemes megszabadulni, és így sokkal jobb ételeket tudunk készíteni.
Egy olyan sütővel nekiállni háziasszonykodni és konyhatündérkedni, ami nem légkeveréses, nem egyszerű feladat. Ha ráadásul annyira nem is vagytok még a sütés ászai, akkor azt hiszem, jártatok már úgy, mint én, és dobtatok pár konyharuhát a földre, némi szitokszó társaságában...
Al forno, consommé és julienne – gasztrominiszótár, hogy képbe kerüljetek!
Manapság olyan, mintha minden az ételekről szólna. Gombamód szaporodnak az éttermek, a street foodos helyek és kézműves sörözők. Az üzenőfalunk tele van főzős videókkal, receptekkel, és a tévéműsorok nagy részét is a főzőműsorok, vacsoracsaták és társaik teszik ki. Nem árt tehát naprakésznek lenni a gasztronómiában, és ha nem tudjátok ennyi szembejövő infóból magatokra szedni a különböző konyhai kifejezéseket, meglepetést okozhat egy-egy étlap vagy recept.
