Újévkor mindig rádöbbenünk, hogy a lencse mennyire zseniális alapanyag - olcsó, kiadós, egészséges és nagyon változatosan készíthető -, és ezt jó is fejben tartani és rendszeresebben készíteni, nemcsak az év első napján. Most egy kevésbé megszokott, fűszeres változatot mutatunk, ami tökéletes melengető egytálételnek.

A vegán étrend terjedésével rengeteg kreatív recept születik, és ha sikerül egy-egy kultikus étel növényi változatát megalkotni, akkor könnyen ráragad az eredeti név, ami elsőre azért mókásnak tűnhet. Ilyen a Buffalo wings, vagyis szárny is, ami ebben az esetben természetesen nem csirkével, hanem karfiollal készül, kínézetben és ízben is hasonlít kissé az eredetire, de a lényeg, hogy nagyon finom.

A sárgaborsó nem tartozik a legfelkapottabb alapanyagok közé, pedig megérdemelné, mert annyi jó tulajdonsága van. Az egyik legolcsóbb alapanyag, rostokban és fehérjében gazdag, laktató, tápláló, és egyáltalán nem nehéz, ha nem habarjuk, rántjuk. Ez a sárgarépával és fűszerekkel készült krémleves rém egyszerű, és fillérekből megvan.

Gyömbéres, csilis, szójaszószos, csupa zöldséges fogás, ami egyeten edényben – wokban vagy serpenyőben – készül, alakbarát, a húsfalatkák pedig finom szaftosra sülnek benne. Köret nélkül is tökéletes, de persze kiadósabbá tehető egy kis párolt rizzsel...