Ami nekünk a húsleves és a rántott hús, az az angoloknak a sunday roast, vagyis a sült hús, amit sokféle húsból és sokféle körettel készítenek. Ünnepi, tartalmas, gazdag fogás, ami mellett összegyűlhet az egész család.
A vasárnapi sült készülhet sertéshúsból, bárányból, akár szárnyasból is, de a klasszikus és az „igazi” a marhasült, amit gravy-mártással, sárgarépával, zöldborsóval vagy zöldbabbal, sült burgonyával és yorkshire puddinggal tálalnak. Nem mondhatnánk, hogy egy gyors, egyszerű fogásról van szó, de az ünnepnapnak érdemes megadni a módját.
Ahány ház, annyi változat létezik. Elég pepecselős, időigényes ételről van szó, ami a legtöbb étteremben is kapható. Számunkra a legkülönösebb a yorkshire pudding lehet, ami gyakorlatilag sós palacsintatészta speciális módon sütve. Ehhez muffinformát használnak, amit kiolajozva tűzforróra hevítenek a sütőben, majd ebbe töltik a tésztát, ami a hirtelen hő hatására felfújódik, és üregesre sül. E mellé pedig tökéletes a marhahús.
A cikk itt még nem ér véget! Egy remek sunday roast receptért kattintsatok a Cookta oldalára!
